[問題] 泰式奶茶的橘紅色 | 食品添加物合法業者資訊網

想請問作過泰式奶茶的各位，為什麼我用這個手標紅茶粉作出來的奶茶都是咖啡色的(就...文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1457429032.

作者soonsoondog (痞)

看板Thailand

標題[問題] 泰式奶茶的橘紅色

時間Tue Mar 8 17:23:49 2016

http://i.imgur.com/eBVTdID.jpg[1] 想請問作過泰式奶茶的各位，為什麼我用這個手標紅茶粉作出來的奶茶都是咖啡色的(就普遍奶茶的原色) 為什麼做不出橘紅色？有人可以解答嗎？好苦惱買了原產地的茶葉怎麼會做不出來？配方如下 3大匙茶葉 200c.c熱水 (熱水沖入茶葉泡五分鐘後過濾) 1.5大匙煉乳 2小匙糖作了三次，沒有橘紅色。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.174.60 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1457429032.A.78E.html[2]

推 wrdttt: 我剛好在喝~茶葉3大匙是不是太多?減少變1.5試試看 03/08 17:56

推 friends0720: 我是除了煉乳之外，還會加奶水 03/08 18:45

→ soonsoondog: 我發現我奶水煉乳都加一樣沒變色 03/08 19:27

→ soonsoondog: 我看這個做的，我連奶水都買泰國的 03/08 19:28

→ sbg0818: 我加了奶水和煉乳後是橘色的 03/08 19:39

→ soonsoondog: 難道手標茶有兩種版本嗎？怎麼會這樣..... 03/08 20:37

→ soonsoondog: 請問您們能分享食譜跟作法嗎？難道我這包茶葉有問題 03/08 20:38

→ jajoy: 你是台灣買的還是泰國買的? 03/08 20:56

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