[問題] 泰式奶茶作法 | 食品添加物合法業者資訊網
各位大大好第一次在泰國版PO文小弟上禮拜去泰國旅遊每天都喝了當地的泰式奶茶實在是好喝到讓人意猶未盡於是衝動之下買了幾包手標泰式茶回來台灣自己泡 ...
作者SongJoongKi (JoongKi)
看板Thailand
標題[問題] 泰式奶茶作法
時間Fri Feb 17 12:45:45 2017
各位大大好 第一次在泰國版PO文 小弟上禮拜去泰國旅遊 每天都喝了當地的泰式奶茶 實在是好喝到讓人意猶未盡 於是衝動之下買了幾包手標泰式茶 回來台灣自己泡來喝 這幾天在家上網查了製作方法 自己試泡了兩次 實在泡不出當地泰式奶茶的好味道 喝起來感覺總是有點澀澀的 配方如下: 300ml 熱水 20g 手標泰式茶 適量煉乳 (另外還有看到說要加奶水的配方,不過因為去全聯沒找到,所以暫時沒有加) 作法是把熱水煮滾後,茶葉丟進熱水,用小火煮五分鐘,濾掉茶渣,之後加煉乳進去 因為不想要喝太甜,所以沒再另外加糖。不知道是不是甜味不夠的原因,喝起來有點苦澀 因此想請教有泡過泰式奶茶的高手們,要怎麼去除澀味,泡出好喝的泰式奶茶,小弟喜歡 茶的味道為重一點的,謝謝各位大大。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.29.211 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1487306747.A.372.html[1] ※ 編輯: SongJoongKi (140.112.29.211), 02/17/2017 12:48:25推 nwt: 茶葉要用沖的不能用煮的02/17 13:18
推 poju1024: 煉乳要加很多,怕胖下手少也泡不出當地味道02/17 14:34
推 chinte: 沒錯!不能用煮的!用泡的就可以!02/17 15:15
推 chinte: 用煮的會將茶葉的苦澀味煮出來!用泡的就不會有這樣問題!02/17 15:17
推 chinte: 久泡茶味道自然重!泰式奶茶是重煉乳重糖份!想要泰國奶02/17 15:22
→ chinte: 茶好喝需要...
[問題] 哪裡賣純正泰式奶茶? | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 手標泰式奶茶隨身包有人喝過嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 手標泰式奶茶隨身包有人喝過嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 泰式奶茶作法 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 泰式奶茶的橘紅色 | 食品添加物合法業者資訊網
[心得] 分享台灣版的手標茶葉 | 食品添加物合法業者資訊網
[心得] 分享台灣版的手標茶葉 | 食品添加物合法業者資訊網
[食譜] 失敗多次,總算成功的泰式奶茶~道地滋味 | 食品添加物合法業者資訊網
[食譜] 失敗多次,總算成功的泰式奶茶~道地滋味 | 食品添加物合法業者資訊網
泰式奶茶好喝卻不紅?「致命關鍵」曝光台南人神驗證 | 食品添加物合法業者資訊網
【泰式茶粉末香料 SD-18562】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649758
添加物名稱:泰式茶粉末香料SD-18562;THAITEAFLAVORPOWDERSD-18562食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649758食品業者登錄字號:A-...
【泰式奶茶香精 IH 0610575】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667916
添加物名稱:泰式奶茶香精IH0610575;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667916食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:...
【煉奶香精 JMC5406BB】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198332
添加物名稱:煉奶香精JMC5406BB;CONDENSEDMILKFLAVORJMC5406BB食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198332食品業者登錄字號:B-1974...
【奶精香粉 POW260】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000469130
添加物名稱:奶精香粉POW260;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000469130食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:粉...
【泰式奶茶香料 TK-M312】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710993
添加物名稱:泰式奶茶香料TK-M312;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710993食品業者登錄字號:N-154517019-00000-3添加物分類:型...
【泰式奶茶香精 THA-202】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737093
添加物名稱:泰式奶茶香精THA-202;THAIMILKTEAFLAVORTHA-202食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737093食品業者登錄字號:H-122868...
【泰式奶茶香料 M00312K】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000715077
添加物名稱:泰式奶茶香料M00312K;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000715077食品業者登錄字號:N-154517019-00000-3添加物分類:型...
【奶精香料 606053】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293282
添加物名稱:奶精香料606053;EVOSPRAYCREAMFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293282食品業者登錄字號:A-120991465-00000-...
【泰式奶茶香料 30681】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737835
添加物名稱:泰式奶茶香料30681;ThaiMilkTeaFlavor30681食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737835食品業者登錄字號:F-127899061-...
【煉奶香料 RC-2300】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000283549
添加物名稱:煉奶香料RC-2300;COND.MILKFLAVORRC-2300食品添加物產品登錄碼:TFAA30000283549食品業者登錄字號:A-115490309-00...
【煉奶香料RL-57579】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663912
添加物名稱:煉奶香料RL-57579;CondenseMilkFlavourRL-57579食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663912食品業者登錄字號:F-120970...
【奶精粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057065
添加物名稱:奶精粉;NONDAIRYCREAMER食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057065食品業者登錄字號:E-150928460-00000-6添加物分類:...
【煉奶香料 BF-67384】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000430688
添加物名稱:煉奶香料BF-67384;MILKFLAVORBF-67384食品添加物產品登錄碼:TFAA30000430688食品業者登錄字號:Q-154804862-00000...
【奶油精粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000098891
添加物名稱:奶油精粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000098891食品業者登錄字號:H-142761255-00000-7添加物分類:牛奶型態:粉狀...
【鴛鴦奶茶香料 SD-171203】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571482
添加物名稱:鴛鴦奶茶香料SD-171203;YUANYANGMILKTEAFLAVORSD-171203食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571482食品業者登錄字號:...