檸檬、萊姆要分清！夏天美白飲品要靠它！ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年7月13日—步驟：1.將檸檬外皮洗淨。2.將洗淨的檸檬對半切開，壓出果汁。3.把檸檬汁倒入冰塊盒中，放入冷凍庫。4.檸檬汁結凍後，就變成檸檬冰塊，備用。5.在 ...

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夏天就是愛檸檬！無論是檸檬水、檸檬汁、檸檬愛玉、檸檬紅茶，只要加了酸酸的檸檬，清爽滋味馬上透心涼！除了檸檬，它的親戚「萊姆」同樣散發誘人果酸味，而且外型乍看十分相似。究竟，檸檬和萊姆哪裡不一樣？該怎麼分辨？想攝取維他命C幫助美白，又該選擇檸檬還是萊姆呢？

檸檬和萊姆都屬於柑橘類水果，淡淡的清香、誘人的酸味總是讓人垂涎三尺！不過，民眾大多對檸檬比較熟悉，對萊姆比較陌生，甚至誤以為綠皮的就是檸檬，黃皮的才是萊姆，無形中造成不少誤會。

檸檬皮厚有籽 萊姆光滑無籽

根據農委會資料，台灣目前栽種的檸檬以優利加檸檬（Eurera lemon）為主，產季集中在夏天，外型接近橢圓形，採收的時候外皮是綠色的，果皮較厚、較粗糙，果肉是淺黃色的，果實內有好幾粒籽。

至於萊姆（Lime），生產季節以初夏和冬季較多，外型比較圓潤，外皮從黃綠色到綠色都有，果皮較薄且光滑，果肉是淡淡的黃綠色，而且沒有籽，在台灣俗稱為「無籽檸檬」，其實就是萊姆！

檸檬和萊姆的外型、果皮質地、維生素C含量都不一樣，民眾卻很容易混淆。

維他命C含量PK 檸檬汁勝萊姆汁

一般人對檸檬的印象就是維他命C豐富，事實上，比起其他水果，檸檬的維生素C含量中等，不算是特別高。不過，以新鮮現榨的檸檬汁和萊姆汁來比較，每100公克檸檬汁約含有40毫克的維他命C，相同重量的萊姆汁只含有7毫克左右，明顯比較少。以美白來說，檸檬汁可能會比萊姆汁更有幫助。

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檸檬生津健脾 幫助肝臟排毒

除了營養豐富，即使從中醫的角度來看，檸檬也是很好的食物。中醫師田宜民表示，檸檬具有止咳、化痰、生津健脾的功能，在五行理論中，屬於青色食物的檸檬還有幫助肝臟排毒...