【全聯味醂推薦】天然的調味料「十全味醂」 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月5日—在全聯發現這個新產品『十全味醂』，剛好在這溫度已逐漸飆高的四月天，替食慾減低的大人小人們，來做幾道很好處理的涼拌菜料理，讓大家一起來開開胃吧 ...

在全聯發現這個新產品『十全味醂』，剛好在這溫度已逐漸飆高的四月天，替食慾減低的大人小人們，來做幾道很好處理的涼拌菜料理，讓大家一起來開開胃吧！

不過你知道什麼是味醂嗎？

味醂常被使用於日式料理中，我想對多數人來說，味醂就如同蕭亞軒的一首歌，「最熟悉的陌生人」，生活中常聽到，但真的要介紹它時，好像又說不上來？！

簡單來說，「味醂」有以下功效：

①原味覺醒：喚醒食材的本質風味，激發食物的天然本味 ②去除腥味：醃製時使用，使食材更加清甜 ③嫩滑保濕：烹調食延後加，更促進肉質更加軟嫩 ④美味倍增：味醂帶有甜味，更提升料理層次感與柔和甜味 ⑤增加Q彈：烹調時提早加，能保持食材完整，提升Q彈 ⑥強化色澤：烹調時加入能增加光澤，讓料理呈現更加可口的色澤

而老木今天所使用的「十全味醂」究竟有什麼特色呢？

📌100%醇釀造

「十全味醂」使用100%精純國產糯米純釀製，再加入麥牙糖靜置熟成。 「十全味醂」完全依照日本工法，採用優質麥牙糖製作，顏色放久也不會變深，更顯健康喔！

📌一瓶抵多瓶，完全取代味精

味醂是由糯米釀製，因此帶有甘甜及酒味，能取代「味精」及「砂糖」使用，是天然調味高手，食用更加健康安心。

📌領先業界獲得雙潔淨標章

「潔淨標章」是根據政府允用的809項添加物做評鑑。 要拿到「單」潔淨標章，僅能使用其中599項允用添加物， 而要拿到【「雙」潔淨標章】認證更嚴格，僅能使用其中82項允用添加物。

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