烘焙用的泡打粉，可以用這8種食材來代替！ | 食品添加物合法業者資訊網

2019年10月15日 — 含有大量檸檬酸的檸檬，屬於酸性食材，跟小蘇打粉混合後，可以取代泡打粉作為製作點心時的膨鬆劑，但因為檸檬太酸了，所以這個用法比較推薦用在只需要少量 ... Read More

2022年4月9日 — 蒸饅頭或其它麵食等可以用泡打粉，但是如果沒有泡打粉的話，我們一般是用老窖或者酵母粉來發酵，我自己製作饅頭是用酵母粉來發酵，沒有用到提主所說的 ... Read More

2020年11月13日 — 小蘇打是在萬不得已的時候可以代替泡打粉，其實小蘇打在早年間經常被用作麵食的起發的，我們小時候吃的饅頭可能就有小蘇打做的，但是你肯定記得這種饅頭 ... Read More

2018年3月14日 — 如上所述，這兩種膨鬆劑都是利用酸鹼中和的原理來產生氣體，創造空氣感；所以若是沒有添加酸性液體的食譜中，都會註明需要使用泡打粉，若改用小蘇打粉是沒 ... Read More

2020年12月29日 — 美食 · 1 陸峰來嘍 2. 1、酵母粉. 酵母粉其實是比較推薦的一種發酵添加劑的，它的味道口感都好過泡打粉，如果要說不足的話，就是酵母粉發酵起來慢一些， ... Read More

2021年9月18日 — 小蘇打是一種可以單獨使用的膨鬆劑，早些年間人們做饅頭、包子時就是用小蘇打發酵的。所以說，沒有無鋁泡打粉可以用小蘇打來代替發麵，且小蘇打也是無 ... Read More

2020年6月2日 — 沒有無鋁泡打粉可以用什麼代替簡介：小蘇打小蘇打是一種可以單獨使用的膨鬆劑，早些年間人們做饅頭、包子時就是用小蘇打發酵的。所以說，沒有無鋁泡 ... Read More

2017年9月29日 — 例如做蛋糕就離不開泡打粉。但網傳說泡打粉含鋁，對人體不好，很多朋友於是問「能不用它嗎？」「用酵母、蘇打 ... Read More

2020年12月4日 — 泡打粉可以取代小蘇打，但小蘇打不能代替泡打粉。那麼，如何泡打粉如何替換食譜中的小蘇打呢? 1份泡打粉大約含有1/3的小蘇打，所以 ... Read More

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添加物名稱:泡打粉基劑ATV019;BAKINGPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128232食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加...

添加物名稱:泡打粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076919食品業者登錄字號:F-110086245-00000-9添加物分類:膨脹劑型態:粉狀...

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添加物名稱:蛋糕泡達粉Q;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000068505食品業者登錄字號:A-122165244-00000-4添加物分類:膨脹劑型態...