12種你一定要知道的咖啡 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月10日—咖啡名稱百百種，拿鐵、卡布、Espresso、愛爾蘭咖啡淘粉們有聽過幾種呢?淘粉們知道該如何區分咖啡嗎?今天要來像淘粉們介紹咖啡的名稱由來還有咖啡之 ...
12種咖啡故事
咖啡名稱百百種，拿鐵、卡布、Espresso、愛爾蘭咖啡 淘粉們有聽過幾種呢?淘粉們知道該如何區分咖啡嗎? 今天要來像淘粉們介紹咖啡的名稱由來 還有咖啡之間的差別，從此不再霧煞煞 甚至還能教別人如何區別呢~~ 喝的時候還能介紹這杯咖啡的故事給朋友們聽
1.Espresso濃縮咖啡 Espresso稱為濃縮咖啡或義式咖啡 是透過高溫高壓的水流沖壓過咖啡粉而成 味道極其濃郁強烈，沖出來的咖啡就一小杯而已 雖然義大利人會直接3口喝完，不過通常台灣人是不會直接喝Espresso 而是加入牛奶、水、奶泡、糖漿或鮮奶油之類的降低濃度 Espresso的誕生也是因為一個個性很急的工程師 覺得滴漏咖啡的沖煮速度太慢了 於是在等待的時間中想出了以高溫高壓沖煮咖啡的方式 節省了許多煮咖啡所需的時間 為了紀念這位成就大事的工程師 於是開始有Espresso的稱呼在民間流傳 義大利文的意思是快速、壓力之下2.Americano美式咖啡 美式咖啡就是將濃縮咖啡加水加到滿 另外常聽到的黑咖啡則是統稱只要沒有加糖跟牛奶的咖啡 所以美式咖啡又可以稱作黑咖啡 不過Americano這名稱的由來跟本身其實是帶著諷刺的 指的是美國佬，也可以說是取笑美國人的意思 因為美國人一開始喝不習慣濃郁的Espresso 於是在Espresso中加入大量的水來沖淡其味道 義大利人在看到這景況的時候因為覺得好笑 也把這種新的咖啡稱作Americano(美式咖啡)
3.Flat White白咖啡 白咖啡的定義有很多種，也有點難解釋細分 不過有些專業的咖啡部落格表示說 白咖啡和拿鐵一樣是加入牛奶和奶泡 只是白...
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