比賽茶真的好喝嗎? 購買比賽茶先了解比賽茶的評鑑方式 | 食品添加物合法業者資訊網
舉例子來說:鹿谷鄉農會所舉辦的比賽等級分類,特等獎(1名)>頭等獎(約佔2%)>貳等獎(佔6%)>參等...鹿谷茶區三大比賽:鹿谷鄉農會、凍頂合作社、與永隆鳳凰社區。
比賽茶真的好喝嗎? 您需要知道的評鑑方式 茗隱町 整理 | 2017.12比賽茶,真的好喝嗎?
一般而言,好不好喝是看個人味覺,畢竟現在很多人被化學食品養叼了,當您開始喝天然滋味時,反而覺得是平淡如水的難喝。
一般鬥茶分成兩種: 1. 茶商品比賽 主辦單位規定轄區內的茶農或茶商繳交一定重量的茶葉參加比賽,挑出質優的前數名,參賽的茶葉不一定要是自己的作品,甚至於跨轄區的茶葉也不在禁止之列。 本文所介紹的比賽茶為此類。常態比賽頻率: 一年有兩次,春茶與冬茶。 2. 製茶比賽 製茶比賽是參賽者集中在某一製茶場,將採收的茶青平均發給大家,大家在同一環境同一氣候同一設備之下把茶作出來。結末後當場評鑑優劣等級。比賽進行中為避免某些人把茶青挑得很精,有所謂茶青製成率的控制,太低者會扣分。 一般這類的比賽茶茶量很少,因此除非是認識該製茶師傅不然是喝不到的。
因此,本文是水編小小整理的比賽茶資料(第一類茶商品比賽),讓您了解比賽茶的過程:
一. 茶葉來源所有的比賽茶來源皆來自於茶農或茶商所精緻過的茶葉。地區性農會與茶業改良場的茶葉專家合作擔任主辦評鑑單位,進行評鑑分級 ;分級後,再由主辦單位統一貼上比賽茶封籤包裝,再通知茶農領回自行銷售,其中主辦單位也會收購部分比賽茶,維持比賽茶價格穩定。
也就是說,比賽茶的量其實很有限,不可能販售一整年: 原因一,上繳的茶量;原因二,茶園的面積或是上繳茶的種植區域範圍。
舉例子來說(1):以「鹿谷農會」所規定的參賽規則為繳交22台斤茶(俗稱一辦茶),1斤為評審時用茶,1斤則由鹿谷農會購買;換句話說,只有21台斤可以供消費者購買(20斤茶農販售,1斤農會販售)
舉例子來說(2):以「凍頂合作社」所規定的參賽規則為繳交11台斤茶,600公克為評審時用茶,200公克則由合作社購買,作為展示用 。
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