蒜頭9大功效來自大蒜素！吃蒜頭多這步驟抗癌效果滿分 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣人料理少不了蔥、薑、蒜，其中，蒜頭除了是民眾愛用的辛香料，它對健康的功效，更是不容小覷，其實蒜頭自古以來也常被用在醫療、宗教用途，當然，它濃烈的氣味， ...
吃蒜頭的好處有相當多，但是也相當的刺激腸胃，因此，剛開始吃大蒜的人，應避免一次食用過量，大蒜的刺激性會造成腸胃不適、脹氣[1]、腹瀉和口臭[2]。大蒜對皮膚來說也相當刺激，所以在煮菜時可以考慮戴手套。
食用大蒜精等補充品要注意如果有服用抗凝血劑的民眾，應特別注意，因為攝取大蒜補充品有可能會加強藥效，使得血液更難凝結。另外，雖然較少見，但是吃大蒜補充品，有可能會導致頭痛、疲勞、胃口喪失[3]、肌肉疼痛或過敏[4]的反應。
（圖片授權：達志影像）
References 脹氣 (helloyishi.com.tw) 口臭 (helloyishi.com.tw) 胃口喪失 (helloyishi.com.tw) 過敏 (helloyishi.com.tw)蒜頭- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
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