酵素的原來如此 | 食品添加物合法業者資訊網

奇異果蛋白酶（EC 3.4.22.14；英語：Actinidain, Actinidia anionic protease, proteinase A2 of Actinidia chinensis）是一種在水果中發現的半胱氨酸蛋白酶，包括奇異 ... Read More

奇異果蛋白酶（EC 3.4.22.14；英語：Actinidain, Actinidia anionic protease, proteinase A2 of Actinidia chinensis）是一種在水果中發現的半胱氨酸蛋白酶，包括奇異 ... Read More

奇異果蛋白酶（Template:EC number, actinidin, Actinidia anionic protease, proteinase A2 of Actinidia chinensis）係一種半胱胺酸蛋白酶。多種生果都含有半胱胺酸 ... Read More

2019年3月18日 — 吃進肚子裡的食物，需要「酵素」輔助，才能消化。像是將蛋白質分解成小分子胺基酸的蛋白酶（蛋白質分解酵素），將澱粉分解為醣類的澱粉酶（澱粉 ... Read More

2021年10月10日 — 奇異果蛋白酶（EC ；英語：Actinidain, Actinidia anionic protease, proteinase A2 of Actinidia chinensis）是一種在水果中發現的半胱氨酸蛋白酶， ... Read More

奇異果蛋白酶（EC 3.4.22.14；英語：Actinidain, Actinidia anionic protease, proteinase A2 of Actinidia chinensis）是一種在水果中發現的半胱氨酸蛋白酶，包括奇異 ... Read More

2021年7月5日 — 奇異果蛋白酶（EC 3.4.22.14；英語：Actinidain, Actinidia anionic protease, proteinase A2 of Actinidia chinensis）是一種在水果中發現的半胱氨酸 ... Read More

2014年4月9日 — 鳳梨蛋白酶Bromelain、番木瓜蛋白酶Papain以及奇異果〈獼猴桃〉蛋白酶Actinidain。蛋白酶的功用詳細的機制不多提，簡而言之就是可以把大分子的蛋白質 ... Read More