磷蝦油的5種功效及副作用（第1種最吸引人） | 食品添加物合法業者資訊網

Last Updated 2020 年 8 月 22 日 By Oliver Sun 8 Comments[1]

磷蝦油（krill oil）是近年來非常火紅的omega-3保健食品，主要萃取自南極海域的一種小型紅色磷蝦，由於位居食物鏈下層，較不易有重金屬汙染殘留的問題，因而受到矚目

磷蝦油特別之處在於其特殊的脂肪酸結構，約有30%至65%是以磷脂質形式存在（主要為phosphatidylcholine，也就是俗稱的卵磷脂），而魚油[2]中的脂肪則主要為三酸甘油脂（triglycerides）形式

與三酸甘油脂不同的是，磷脂質是細胞膜主要結構，也是一種具有乳化劑功能的兩親分子（amphiphile），因此普遍認為人體利用率會較高

但截至目前，關於磷蝦油的生物利用率是否優於魚油，目前尚無明確結論，有待未來更多設計精確的研究加以驗證。註１[3]

膝關節疼痛是年長者最常見的健康問題，常嚴重影響活動能力，據估計50歲以上的人口有46.2%的盛行率（男性約32%，女性約58%），可說是活得越久就無法避免

一則雙盲對照研究指出（為期30天，對象為50位輕度膝關節疼痛患者），相較於安慰劑，磷蝦油有助於改善疼痛、僵硬及左右膝關節靈活度（以日本膝骨關節炎評量(JKOM)及日本骨科學會評分系統(JOA)為判斷標準）。註１[4]

除此之外，同則研究也觀察到血液中的omega-3數值提升，並降低omega-6 對omega-3的比值，有助於抑制促發炎激素的製造

＊結論：針對輕度關節炎，口服磷蝦油對於症狀改善有正面幫助