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超香萬用蒜頭油～ 熱油泡法 | 食品添加物合法業者資訊網

超香萬用蒜頭油～ 熱油泡法

超香萬用蒜頭油～ 熱油泡法

小撇步

▪️ 蒜頭製作過程不能碰到任何水份，因為碰水的蒜頭容易壞掉或發霉，而且成品較保存不易。 ▪️ 放入瓶中的蒜頭油，如果油量不夠，可以再加入一些冷油添滿瓶子。 ▪️ 蒜頭浸油在常溫之下，容易產生肉毒桿菌，所以一定要適當加熱油、拉高油溫，才能避免肉毒桿菌產生（很重要）。

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