[問題] 五香粉廠牌選擇(滷肉飯) | 食品添加物合法業者資訊網
大家好由於自己很愛吃滷肉飯(肉燥飯),就上網蒐羅各種滷肉飯配方!目前最愛鬍鬚張版本,但是始終找不到合適的五香粉,目前用過小磨坊,公雞牌(市場 ...
作者sammueltw (sam-tw)
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標題[問題] 五香粉廠牌選擇(滷肉飯)
時間Sun Nov 27 21:39:49 2016
大家好 由於自己很愛吃滷肉飯(肉燥飯), 就上網蒐羅各種滷肉飯配方! 目前最愛鬍鬚張版本,但是始終找不到合適的五香粉,目前用過小磨坊,公雞牌(市場 紙盒裝),還有全聯另外一個牌子,吃起來都沒有加分感(層次感)! 麻煩有試過其他五香粉的版友可以分享一下那個牌子較適合滷肉飯呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.245.8 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1480253991.A.B88.html[1]→ mingchei: 個人只有用桂皮 紅蔥糖酒醬油也還頂吃就是了 11/28 08:54
→ mrschiu: 鬍鬚張是北部口味的滷肉飯估狗時多加北部二字會更精準... 11/28 16:08
推 breask: 可以去中藥行買,或是自己調配,比較新鮮,香氣比較足 12/02 05:29
References https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1480253991.A.B88.html (www.ptt.cc)[問卦] 五香粉味道也太重了吧 | 食品添加物合法業者資訊網
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