【食譜分享】家常菜之簡單香蒜煎豬排，幾個小撇步讓豬排又嫩 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年10月5日—簡單生活想吃煎豬排說做就做1人份量，超下飯美食食材:豬里肌肉排----2片醃料:醬油膏----半湯匙醬油----一湯匙砂糖----半茶匙米酒----

簡單生活想吃煎豬排說做就做

1人份量，超下飯美食

食材:

豬里肌肉排 ---- 2片

醃料:

醬油膏 ---- 半湯匙

醬油 ---- 一湯匙

砂糖 ---- 半茶匙

米酒 ---- 半湯匙

蒜頭 ---- 5瓣

里肌肉先用肉槌適度拍打(也可用刀背)，把里肌肉拍鬆能迅速入味

然後將白色筋挑掉，肉質口感會變得滑更嫩

加入所有醃料 ，然後用手抓均勻

醃置大約15分鐘左右，醃越久會越入味

(醃肉亦可前一晚放冰箱冷藏準備，醃料可依自己喜好調整)

開中小火，倒少許油，熱油鍋

搖晃一下平底鍋，使其要煎的鍋面均有沾油

一片一片下去鍋煎(蒜頭可以一起煎，不要浪費)

煎至雙面呈金黃色而且筷子能輕易插進去就可以盛盤

整個蒜香味都飄出來，口水都流出來了

需要準備一碗白飯，因為超下飯的啦

咬一口軟嫩多汁，香氣和口感都很好

也適合帶便當，簡單快速完成

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