台北．寅樂屋 一個家庭的咖哩飯故事 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年7月23日—有這麼一句話「人和食物與空間的故事，品嚐即食的幸福」，作者說這是「料理的風景」。廚師用心炮製，就算不是價格高昂的食材，那份吃進口中的滋味， ...

有這麼一句話「人和食物與空間的故事，品嚐即食的幸福」，作者說這是「料理的風景」。廚師用心炮製，就算不是價格高昂的食材，那份吃進口中的滋味，也能成為一幕縈繞心頭的味覺風景。   

說到食物與空間，我的腦海也浮現一幕料理風景，它在台北大安區一條小巷子裡，外貌就像日本巷弄小店，日式咖哩飯配一杯咖啡，那天小店的熱情招待，讓我回想這一幕美味風景。   

 (寅樂屋提供相片)

它有一個特別的名字，「寅樂屋」，恕我的國語不好，第一次看到店名，也要查查看「寅」字怎樣發音。我深信背後必有故事，與店長小高聊天後，才知道店名蘊含了他們家的故事。    

寅是古時的時辰，天乾地支的地支，同時地支對應生肖，寅是十二生肖的虎。小高一直說自己是店長，其實這店是他爸媽的店，傳到他們這一代，重新裝潢，想新名字時，寅在日文是TORA，原來亦是老虎之意。小高說他與妹妹都是屬虎，寅頗能代表他們這一代，他更笑說：「虎皮不就是有有黑色啡色，像咖哩的顏色嗎？」 

  (寅樂屋提供相片)

至於「樂屋」，日本把表演的後台稱為「樂屋」，表演者會在樂屋穿衣、化妝、休息或與支持者見面等。小高喜愛日本文化，他們家人也想這店能成為他們的樂屋，一個與朋友見面的樂屋，同時亦希望成為客人的樂屋，在工作過後，來這裡吃飯，即使小小的空間，也讓人感覺溫暖放鬆。 

「寅樂屋」既代表家，亦代表他們對小店的期盼，新名字就像給爸媽的店，一段新的生命。   

如果你走過寅樂屋所在的延吉街，一定會被它吸引。日式小屋的外貌，門口位置放了兩張五、六十年代的老沙發，讓客人等位時可以舒服坐一會。在用餐時段，請有心理準備要等位，沙發正可大派用場。 

敞開...