山梨酸鉀 | 食品添加物合法業者資訊網
英文名Potassiumsorbate.分子結構.別名2,4-Hexadienoicacidpotassiumsalt...冒充山梨酸鉀,苯甲酸鉀雖有防腐作用,但對人體也有一定的毒副作用,而山梨酸鉀是 ...
山梨酸是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑,廣泛應用於食品、飲料、煙草、農藥、化妝品等行業,作為不飽和酸,也可用於樹脂、香料和橡膠工業。
英文名 Potassium sorbate
分子結構別名 2,4-Hexadienoic acid potassium salt
學名 己二烯-(2,4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀[1][2][3]
分子式 C6H7KO2
結構簡式 CH3CH=CHCH=CHCOOK
無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末,無臭或稍有臭味。在空氣中不穩定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶於水、乙醇[4]。
生產方法主要採用中和法。以山梨酸[5]為原料,與碳酸鉀[6]或氫氧化鉀[7]進行中和反應而得。
山梨酸鉀是以山梨酸和碳酸鉀為原料製作而成,由於生產技術簡單,只需一步反應,便可完成關鍵性的工藝,所以,很多小型企業的業主,只要稍加學習,便可掌握這一技術,這也是小型山梨酸鉀生產企業不斷增多的一個重要原因。由於很多小型企業的生產設施簡陋,大多只有幾間房子、一個反應釜、一個攪拌機、幾台手工封口機[8]等設施,缺少淨化裝置,以手工方式生產,所以,其生產成本較低,但產品的理化質量和衛生質量往往不穩定。
性質 防腐性山梨酸(鉀)能有效地抑制黴菌,酵母菌和好氧性細菌[9]的活性,還能防止肉毒桿菌[10]、葡萄球菌[11]、沙門氏菌[12]等有害微生物的生長和繁殖,但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌[13]等有益微生物幾乎無效,其抑止發育...
potassium sorbate副作用 制菌劑 | 食品添加物合法業者資訊網
POTASSIUM SORBATE的用法與用量、成分、適應症、副作用 | 食品添加物合法業者資訊網
化妝品防腐劑=毒藥? | 食品添加物合法業者資訊網
山梨酸鉀 | 食品添加物合法業者資訊網
山梨酸鉀 | 食品添加物合法業者資訊網
山梨酸钾的用途与常见副作用 | 食品添加物合法業者資訊網
衛生福利部【台灣e院】 | 食品添加物合法業者資訊網
資訊] 歐盟禁止己二烯酸鈣(Calcium Sorbate)作為食品添加物使用 | 食品添加物合法業者資訊網
【亞硫酸鈉(無水)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010039008
添加物名稱:亞硫酸鈉(無水);SODIUMSULFITE(ANHYDROUS)(SODIUMSULPHITEANHYDROUSHP)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010039008食...
【苯甲酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002918005
添加物名稱:苯甲酸鈉;SODIUMBENZOATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002918005食品業者登錄字號:F-130917824-00000-7添加物分類...
【新硝精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097451
添加物名稱:新硝精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097451食品業者登錄字號:F-104890618-00000-9添加物分類:保色劑型態:粉狀...
【苯甲酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012773005
添加物名稱:苯甲酸鈉;SodiumBenzoate(SodiumBenzoatePowder)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012773005食品業者登錄字號:A-15584...
【丙酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C000302011
添加物名稱:丙酸鈉;SODIUMPROPIONATE(MONOPRONA"UENO"BRAND)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C000302011食品業者登錄字號:A-10334...
【乳化油】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104977
添加物名稱:乳化油;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104977食品業者登錄字號:A-115980404-00000-9添加物分類:乳化劑型態:油狀...
【已二烯酸鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008978007
添加物名稱:已二烯酸鉀;POTASSIUMSORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008978007食品業者登錄字號:A-189629911-00000-3添加物...
【呈味核甘酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010759008
添加物名稱:呈味核甘酸二鈉;AJITIDEI+G食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010759008食品業者登錄字號:A-170353940-00000-9添加物分...
【魚卵香精 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000731862
添加物名稱:魚卵香精A;FishRoeFlavorA食品添加物產品登錄碼:TFAA30000731862食品業者登錄字號:A-115980404-00000-9添加物分...
【己二烯酸鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010204002
添加物名稱:己二烯酸鉀;POTASSIUMSORBATE(POTASSIUMSORBATEGRANULAR)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010204002食品業者登錄字號...
【呈味核甘酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023024
添加物名稱:呈味核甘酸二鈉;AJITIDEI+G食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023024食品業者登錄字號:T-128628088-00000-9添加物分...
【新硝精】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001902008
添加物名稱:新硝精;NEWSHOSEI食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001902008食品業者登錄字號:D-123403461-00000-4添加物分類:保色劑...
【魚卵香精-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000476408
添加物名稱:魚卵香精-A;FishRoeFlavor-A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000476408食品業者登錄字號:A-115980404-00000-9添加物...
【己二烯酸鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002504006
添加物名稱:己二烯酸鉀;POTASSIUMSORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002504006食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4添加物...
【A1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104933
添加物名稱:A1;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104933食品業者登錄字號:A-115980404-00000-9添加物分類:品質改良劑型態:粉狀...