不只能加熱！意想不到的微波爐「快絕招」 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年5月1日—微波爐是忙碌現代人的加熱剩菜、微波食品好幫手，其實微波爐除了加熱食物之外，...炒蛋：雞蛋加入鹽巴，再依個人喜好加入適量的牛奶、起司攪拌，用 ...

微波爐是忙碌現代人的加熱剩菜、微波食品好幫手，其實微波爐除了加熱食物之外，還可用來加快料理步驟，甚至取代烤箱或瓦斯爐做些簡單的烹飪，輕鬆的料理方法對懶人或是匆忙的上班族可說是一大福音！

製作餅乾、糕點時需要用到的奶油，用微波爐加熱一分鐘左右就可以融化，比起隔水加熱或放在室溫軟化都迅速方便。

融化巧克力也很簡單，先把巧克力切成細碎塊狀，微波約15秒後取出攪拌，視融化程度再放入加熱，直到完全融化即可。

有做過麵包的人都知道，生麵糰完成後至少要放在室溫下發酵一小時以上，但使用微波爐的話，只需要15分鐘即可完成！ 將麵糰放在微波碗中並用保鮮膜蓋住，同時將一杯190c.c.左右的水放進微波爐，用最小的火候加熱3分鐘後靜置3分鐘；再加熱3分鐘、放置6分鐘，麵糰體積膨脹即發酵完成。

香料或堅果用陶瓷碗盛裝，放入微波爐中加熱約10～15秒，即可讓其香味釋放。

為料理加分的堅果類通常要先經過烘烤逼出香氣，更簡單的方法就是放入微波爐微波1分鐘即可，比用烤箱迅速許多。

因受潮而味道變淡的香料也能靠此方法恢復香氣喔！

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每次切洋蔥總是邊切邊哭嗎？用微波爐就能把洋蔥裡頭讓人流淚的物質揮發掉喔！ 先把洋蔥的頭尾切除，放入微波爐加熱30秒，讓裡頭的汁液乾掉後，就能無痛無淚切洋蔥啦！

豆類烹調前通常要經過一天的浸泡，其實只要把豆子放入碗中，倒入蓋過豆子的水，再加入些許小蘇打，微波10分鐘後取出，冷卻30～40分鐘後就能用來料理。