烷烃 | 食品添加物合法業者資訊網

烷（wán）烴（tīng）（英語：alkane），俗稱石蜡烃（paraffin），又常簡稱為烷類，是碳氫化合物下的一种饱和烃，其整体构造大多僅由碳、氢兩種原子構成，且只有 ...

其名烷[9]雖為《集韻》裡收錄的字，读音同「完」，但化学家取「碳」右下角的「火」，加上「完」也造出此同形異義字；「碳」表示其结构中含有碳，而「完」表示其分子结构中碳原子化合价完足的意思[10]。

烷類皆難溶於水，在完全燃燒下可轉化為二氧化碳和水[11]，反應式如下：