美式咖啡起源於義大利?!跟黑咖啡又差在哪?關於「美式咖啡」 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月20日—美式咖啡看似原料簡單,但也有它講求的部分,只有以義式濃縮(Espresso)為基底的才能稱為美式咖啡,做法是在義式濃縮中加入熱水,且濃縮和水混合的順序錯 ...
台灣最常見的咖啡就是美式和拿鐵,相比拿鐵,少了牛奶中和,美式的咖啡滋味更明顯,冰的一口喝下清爽醒腦、熱的一口喝下香氣遊蕩嘴中。但是你有沒有想過,美式咖啡為什麼叫做「美式」,與美國的淵源又是如何?還是因為美國人超愛喝美式?!以下帶你來了解關於美式咖啡的三個迷思!
1. 美國人就是愛喝美式咖啡?美國人的確愛喝咖啡,但似乎沒有明顯的傾向任何咖啡形式,不像義大利人幾乎 100% 濃縮派。不過二十世紀初咖啡普及以來,美國人最常喝的咖啡其實是滴濾咖啡(Drip coffee),也就是用滴濾咖啡機(Drip coffee maker,又稱美式咖啡機)製作出的咖啡,常見到一般美國家庭裡都有一台。只要將咖啡粉放入咖啡機,機器就會自動加水滴出咖啡,進入保溫台上的濾壺中,從早喝到晚。而所謂的我們常聽到的美式咖啡(Americano),則是由義式咖啡機高溫萃取濃縮咖啡(Espresso),並加入熱水製作而成,還是有些差別。
A man pours a cup of coffee from a vintage looking automatic coffee machine into a brown mug. The coffee maker sits on the counter of a 1970s / 1980s style kitchen with floral wallpaper. Brown and yellow color theme. Horizontal with copy space.RyanJLane
Black coffee machine in modern kitchen from side view. Soft colors, less post-processing. Blue glass plate in the background...
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