有機化學實驗 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年2月6日—一般來說，有機實驗的萃取就是把反應溶液倒進萃取瓶，接著加入水溶液，將多餘的添加劑溶進水層，等待有機層和水層明顯分層後濾掉水層，取有機層的部分， ...

一般來說，有機實驗的萃取就是把反應溶液倒進萃取瓶，接著加入水溶液，將多餘的添加劑溶進水層，等待有機層和水層明顯分層後濾掉水層，取有機層的部分，相信會來看本文的讀者們都瞭解如何用分液漏斗萃取，故在此不贅述。但反應中若加入了酸、鹼、金屬催化劑，或者是使用不同種類的反應溶劑，處理的程序也不同，本篇將筆者所學與經驗分享出來，希望能對大家有些幫助。

1.反應中添加酸或鹼

(1)處理方式即為酸鹼中和，添加酸的話萃取時就加入適量的鹼性溶液，添加鹼的話就加入適量的酸性溶液。

(2)舉例來說，某反應中加了醋酸，中和前請先將反應瓶冰浴，避免你的產物受到酸鹼中和時所放出的熱而壞掉。若需中和的醋酸很微量，加入碳酸氫鈉飽和水溶液，待它中和完畢再進行萃取即可；反之若需中和的醋酸量比較多，建議先加少量碳酸氫鈉飽和水溶液，接著加入碳酸氫鈉固體(慢慢加，加太快會產生大量氣體，溶液會衝出反應瓶)，發現碳酸氫鈉固體溶不掉的話加入適量的蒸餾水，重複以上動作直到反應不再因為酸鹼中和而冒泡為止，並用毛細管吸取一點有機層的溶液，在廣用試紙上測試反應是否達到中性，確認後將溶液倒進分液漏斗萃取。

＊切記酸鹼中和時是加入“適量”的飽和溶液，並用廣用試紙測試是否達到中性，若加過量使反應處於過酸或過鹼的情況，可能會導致你要的化合物發生其他變化。

(3)若你的目標化合物會與水互溶的話，就不適合上述加入水溶液萃取的處理方式，可以改用酸性或鹼性樹酯來中和。

2.反應中添加金屬催化劑

(1)Ce(OTf)3、Yb(OTf)3、Dy(OTf)3這類型的金屬催化劑溶於水層，用蒸餾水萃取就可去除，可回收再利用。

(2)處理反應中添加的Cu，可在收反應時加入NH4Cl攪拌20分鐘，形成CuCl2(易溶於水)，接著拿去萃取便可去除。

(3)Fe、Zn、Pd……等金屬要先經過Celite過濾才可以進行萃取，沒有先經過這個動作就萃取的話，金屬容易卡在分液漏斗底部和濾紙上，使你的濾液非常難漏出來。(會很怒)