蜂蜜蛋糕 | 食品添加物合法業者資訊網

2010年1月6日—老師您好：我做了您分享食譜中蜂蜜蛋糕，成品蜂蜜香氣很足、Q彈口感，好吃！幾點問題請問老師：1.底部灑黃砂糖，吃的時候會吃到顆粒感是我黃砂糖量放 ...

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蜂蜜蛋糕是我小時候很美的一個記憶,沒有太多零食 的年代,能夠吃到一塊滋味濃郁的蜂蜜蛋糕就是最好 的享受.黃澄澄的蛋糕體細緻厚實充滿蜂蜜香氣,生日 ,滿月都可以看到蜂蜜蛋糕的蹤影.

因為蜂蜜蛋糕需要長時間慢慢烘烤,所以傳統的蜂蜜 蛋糕都是使用木盒來烘烤.利用隔熱效果好的瓦愣紙 來做一個烤盒,烤出來的效果不錯.全蛋打發要確實,隔 水加溫可以幫助全蛋打發的更好.

這是梅子 及 .熾夢雨...  想回味的味道,希望妳們喜歡~ [1][2]

蜂蜜蛋糕 20x20x8cm

一.自製瓦愣紙烤盒

材料: 瓦愣紙一塊,鋁箔紙適量

步驟: 1.將瓦愣紙裁剪成36x36cm的紙型    (箱底尺寸為20x20cm,四邊各留8cm折起做為圍邊 ) 2.瓦愣紙4角裁掉 8x6cm (保留2cm做為黏合) 3.用訂書機將4角釘牢 4.箱子內部包覆上2層鋁箔紙,邊緣稍微覆蓋過紙箱

二.蜂蜜蛋糕

材料: 室溫雞蛋6顆,高筋麵粉150g,細砂糖150g, 牛奶2大匙(30cc),蜂蜜60g,

事先準備工作: 1.雞蛋打散放入鋼盆中 2.烤盤鋪上一層瓦愣紙    (因為烤盤放烤箱較中下層,鋪厚瓦愣紙可以避免底部烤焦) 3.找一個比工作的鋼盆大一...