夏天消暑之自製【冬瓜醬】、【冬瓜茶】與【百香冬瓜茶】 | 食品添加物合法業者資訊網

但市售的飲料，添加的成分，多少會不天然；飲料店賣的，也不知道來源安不安心，...杯(約330cc)，但我不會加到滿，2/3的冬瓜茶(200cc)+1/3的冷開水(100cc)+1顆百香果

炎炎夏日，喝杯涼涼的冰飲，真的沁人心脾！但市售的飲料，添加的成分，多少會不天然；飲料店賣的，也不知道來源安不安心，或是有無添加物。所以，還是自製的最安心！

會想到做冬瓜茶，是因為我和婆婆常常在藝文特區跟一位阿婆買自家種不放農藥的菜，她約5~7am就會在那裡賣菜，賣完才會回家。除了家人愛吃青菜會買很多之外，再加上有幫助婆婆的心理，已經很久沒吃冬瓜的婆媳倆，實在心癢癢，但接近中午還沒剖開來賣(因為尚無人詢問)，婆婆也不敢剖開來，因為怕賣不掉會不新鮮，於是我們就買了一大顆回來。

除了煮 冬瓜排骨湯 外(1/4冬瓜)，還做了 滷[1]冬瓜[2] (1/2冬瓜)(用滷牛肚、牛肋條和滷蛋後的滷汁來做)，剩下的1/4，就來做冬瓜茶磚囉！(結果後來沒做磚，做成醬)

P.S.這次的滷汁滷完冬瓜後，做為隔天煮 牛肉麵[3] 的湯底，也好好吃喔！

食譜參考並改良自 Julings Blog[4] 還有 Carol自在生活[5]。

材料如下：