世界上最辣的9種辣椒吃過一種算你厲害| 辣度 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月5日—【新唐人北京時間2021年11月05日訊】辣椒是廚房中最常見的調料食材之一。俗話說:「四川人不怕辣、貴州人怕不辣、湖南人辣不怕。
【新唐人北京時間2021年11月05日訊】辣椒[1]是廚房中最常見的調料食材之一。俗話說:「四川人不怕辣、貴州人怕不辣、湖南人辣不怕。」相信在大多數廚師心裏,朝天椒[2]應該屬於最辣的辣椒了。不過,世界上最辣的辣椒可比朝天椒要辣得多,有的甚至能當麻醉。
下面就給大家介紹世界上最辣的9種辣椒[3],快來瞭解下吧!
第九:泰國鳥眼辣椒上榜理由:辣度[4]達22萬度,是中國朝天椒[5]辣度的8倍
鳥眼椒又名信鷹椒,個頭較小,辣度[6]比較高,表面褶皺。因個頭較小被稱作「鳥眼」, 盛產於泰國普吉島等地。鳥眼辣椒的史高維爾指數為:10萬-22.5萬,分布在南洋的多個國家,常被用來做咖喱的原料之一。
據說泰國鳥眼椒是世界上最辣的辣椒之一,個頭比一般辣椒小,顏色鮮紅,而且越小越辣,切細絲後是各種辣味的來源。即
第八:哈瓦那辣椒上榜理由:辣度達35萬度,是中國朝天椒辣度的13倍,世界辣椒大賽專用辣椒
哈瓦那辣椒(Habanero)也叫「殺手辣椒」,是傳統黃燈籠辣椒的一個栽培變種,來自於亞馬遜河流域,之後擴展至墨西哥地區。選擇性培育的目的是生產味道更辣、重量更沉、和個頭兒更大的辣椒品種。
哈瓦那辣椒通常長2至6厘米,辣度可達到10萬-35萬。哈瓦那辣椒除了足夠辣之外,還有一種獨特的煙燻味道。哈瓦那辣椒可是世界辣椒比賽的專用辣椒之一。
第七:墨西哥沙維娜椒上榜理由:辣度達57萬度,是中國朝天椒辣度的20倍,被用於製造催淚瓦斯
墨西哥「沙維娜」辣椒又號稱「幽靈椒」,辣度是57萬個史高維爾單位,是朝天椒的20倍。「沙維娜椒」不愧於「幽靈」二字,即使食物輕輕碰觸最小的一點也能辣得讓人毛骨悚然。限於法令規定,出口項目只限辣椒干及辣椒醬。但辣椒醬不但可用於調味,還能用於製造催淚瓦斯;用於調味時,由於鬼椒的超高辣度,食品製造商只需少量辣椒,就可達到大量普通辣椒的效果。
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