別只喝牛奶!15種「神級補鈣蔬菜」營養師激推第1名網友驚呆了 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月3日—成大醫院營養部呂忻瑾營養師分析指出,除了乳製品外,在日常飲食的6大類食物中,堅果種籽類,只有黑芝麻2湯匙含鈣121毫克較高,其餘的杏仁、腰果、開心果 ...
▲你以為只有牛奶才能補鈣嗎?(示意圖/免費圖庫Pixabay)
記者李佳蓉/綜合報導
你存好骨本了嗎?根據國民健康署建議,成人每日應攝取1000毫克的鈣質,但台灣國民有超過9成攝取不足,每人平均鈣攝取量僅587毫克,長期缺乏鈣質不僅容易骨折,還會有肥胖、失眠的問題。想要補充鈣,從天然食物中攝取,營養師高敏敏[1]分享15款含鈣蔬菜,可別一味吃乳製品或是營養補充品,營養均衡的補充更重要。
台灣人鈣攝取嚴重不足,食品技師張邦妮指出,缺乏鈣質生理會出現障礙,包括促進脂肪生成並抑制脂肪分解而變胖;缺鈣引發情緒急躁、容易被激怒;當體內鈣離子濃度過低時易產生異常肌肉收縮引發抽筋;女生生理痛、形成高血壓,以及皮膚脆弱過敏,骨質疏鬆、骨折及增加牙齒脫落的機會。
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生活中想要攝取鈣質,你只知道喝牛奶、曬太陽或是補充鈣片嗎?正妹營養師高敏敏說「那就太小看食物的奧秘了」,事實上蔬菜中也含有不少鈣質,她也列出含鈣蔬菜排行榜(以每100公克計算):
第15名:白蘿蔔23 mg 第14名:水蓮26 mg 第13名:木耳27 mg 第12名:四季豆40 mg 第11名:茼蒿46 mg
第10名:高麗菜47 mg 第9名:空心菜64 mg 第8名:菠菜81 mg 第7名:油菜88 mg 第6名:青江菜104 mg
第5名:地瓜葉105 mg 第4名:莧菜146 mg 第3名:芥蘭菜181 mg 第2名:紫菜342 mg 第1名:髮菜1187 mg
▲營養師高敏敏分享15種含有鈣質的蔬菜。(圖/營養師高敏敏授權提供)
高敏敏貼心提醒,一天中除了乳製品要吃足外,最少也要攝取一碗半(3份)的蔬菜,各類食物務必均衡補充。
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