【編告訴你】為什麼叫生吐司？「入口即化」的關鍵大公開！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年2月2日—生吐司的日文為「生食パン」，「パン」（pon）為麵包的意思，而「食パン」用來指一整條的麵包吐司；「トースト」（tosuto）為外來語，為吐司的意思，在 ...

近年來開始聽到「生吐司」一詞，讓不少人都疑惑「什麼是生吐司？」吐司有生的，那有熟的嗎？以下就帶各位了解何謂生吐司，以及它和我們原本認知中的吐司有何差別。

本文重點生吐司意思生吐司旋風生吐司的來源和一般吐司的差別

生吐司為一種不添加蛋奶類而製成的吐司，吐司邊佔體比例較傳統吐司少，整個麵體非常鬆軟。生吐司來自於日本，顧名稱含意和日文有關，「生」字有多種解釋，而用在吐司上並非指不熟或是烤不熟的。

「生」的解釋

生吐司研發者阪上雄司取名的靈感來源為生巧克力，意指直接吃就很好吃，入口即化。對於「生」字的由來目前有兩種常見的說法。首先，生巧克力指的是含鮮奶油的巧克力，用在生吐司上同樣是指含有鮮奶油的吐司，兩者吃下去皆會有入口即化的感覺。另一方面，「生」有著純粹、未經加工和新鮮的意思，而生巧克力和巧克力的差別為生巧克力在將材料混合後不需加熱，生吐司則不用烤過就很好吃。

日文小教室

生吐司的日文為「生食パン」，「パン」（pon）為麵包的意思，而「食パン」用來指一整條的麵包吐司；「トースト」（tosuto）為外來語，為吐司的意思，在日本指的是烤過且表面焦酥的吐司。同指吐司時，「食パン」表未烤過的，而「トースト」為已烤過的。

根據大數據搜尋引擎分析的結果，相較於前年，去年在社群上關於生吐司的文章就增加了16倍。而過去一整年下來，關於生吐司的聲量就有5萬多筆。由此可見，生吐司近年來成功打入了台灣市場，受到許多民眾的歡迎。

最早推出生吐司的為位於大阪的生吐司專門店乃が美，2013年10月創辦人阪上雄司首次推出了不同以往的生吐司，從此之後便迎來一股生吐司熱潮，生吐司被推廣出去後大受好評，之後也陸陸續續出現了其他生吐司專賣店，例如嵜本SAKImoto Bakery...