煉乳不只能沾草莓！吃貨狂推「隱藏吃法」美味升級內行網友再 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月5日—煉乳是混入砂糖或糖漿的濃縮牛奶，能讓本來偏酸、無味的食物添上香甜口感，配上草莓、剉冰更是美味升級，有網友好奇提問「煉乳除了沾草莓還有什麼妙用」， ...

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文／閻芝霖

煉乳是混入砂糖或糖漿的濃縮牛奶，能讓本來偏酸、無味的食物添上香甜口感，配上草莓、剉冰更是美味升級，有網友好奇提問「煉乳除了沾草莓還有什麼妙用」，釣出許多吃貨網友分享自己的隱藏吃法！

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有網友在PTT女孩版發文表示，趕在冬天要結束之前趕快買草莓來狂嗑，但為了吃草莓買煉乳，就算直接用擠的，煉乳也吃不完，但除了銀絲卷跟剉冰根本想不到煉乳還可以幹嘛，提問「吃不完的煉乳還有什麼妙用」？

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該文釣出許多吃貨網友分享自己的隱藏吃法，推薦「烤乳酪餅」、「加年糕」、「加蔥油餅也超好吃」、「馬鈴薯沙拉」、「抹吐司吃」、「直接灌進嘴裡也很讚」。

此外，還有網友分享把煉乳加進去飲料裡面別有一番風味「煉乳加咖啡超好喝」、「泰奶一定要有煉乳才夠味」、「煉乳泡熱水就變牛奶了」、「加奶茶超好喝」、「打各種XX牛奶系列飲品加一匙煉乳，超香超好喝」。

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有網友也分享煉乳自製的撇步「其實很簡單」，網友在PTT Cookclub[5]分享食譜，比例「水：糖：奶粉＝2：3：4」放在一起小火煮滾就行了，如果覺得太甜可以少加一點糖，不過提醒大家，這樣的比例煮出來很多，他以水1/2量杯下去煮吃了一整個暑假。

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