【雞蛋糕】創業配方大公開,紮實口感吃起來不空虛,簡單好製作 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月30日—1.雞蛋砂糖一起打發,加入鹽、泡打粉、過篩的麵粉、玉米粉·2.攪拌均勻後,加入牛奶和融化的無鹽奶油攪拌均勻·3.烤模瓦斯爐預熱10分鐘,確認模具預熱完成 ...
社員 熊千嬅 在廚藝公社發表
【自製雞蛋糕】
使用家用瓦斯爐&市售卡通雞蛋糕模具
#沒有專業模具就用鬆餅機那種小家電一樣可以喔
多年前我也是賣過雞蛋糕&可麗餅,自己研讀創業配方,覺得雞蛋糕不是很好賺
哈哈因為這個是紮實版、市售多半空心但外表形成脆皮,分享給大家
#12顆卡通造型
雞蛋兩顆
細砂糖100克
泡打粉5克
鹽少許
低筋麵粉140克
玉米粉15克
牛奶60克
融化的無鹽奶油40克
作法:
1.雞蛋砂糖一起打發,加入鹽、泡打粉、過篩的麵粉、玉米粉
2.攪拌均勻後,加入牛奶和融化的無鹽奶油攪拌均勻
3.烤模瓦斯爐預熱10分鐘,確認模具預熱完成,將麵糊放入擠花袋或美乃滋那種塑膠罐子,擠的出來的就可以
4.擠入模具後闔上,上下左右動一下,立即翻面,這樣另一面才會顏色一樣均勻5.每一面大約1分至1分半再次翻面,一樣1分至1分半再翻面回來檢查是否上色,就可以取出蛋糕啦~~
#趁熱食用完畢
[問題] 雞蛋糕怎麼做? | 食品添加物合法業者資訊網
[西式烘焙] 正港夜市口味—童年最愛的雞蛋糕 | 食品添加物合法業者資訊網
[食譜]雞蛋糕(只要三種材料) | 食品添加物合法業者資訊網
【雞蛋糕】創業配方大公開,紮實口感吃起來不空虛,簡單好製作 | 食品添加物合法業者資訊網
【雞蛋糕玉米粉】料理- 7 篇食譜與家常做法 | 食品添加物合法業者資訊網
增稠劑選擇:玉米粉可以取代麵粉嗎?用料理科學分析玉米粉與 ... | 食品添加物合法業者資訊網
為什麼蛋糕配方中會加一些玉米粉? | 食品添加物合法業者資訊網
為什麼蛋糕配方中會加一些玉米粉? | 食品添加物合法業者資訊網
雞蛋糕加玉米粉的作用 | 食品添加物合法業者資訊網
雞蛋糕加玉米粉的作用的推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
【增稠劑TT-CAKEA】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135072
添加物名稱:增稠劑TT-CAKEA;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135072食品業者登錄字號:A-142618809-00000-6添加物分類:乳化劑...
【乳酸硬脂酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010398006
添加物名稱:乳酸硬脂酸鈉;SODIUMSTEARYL2-LACTYLATE(V-ESTERSSL-S150)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010398006食品業者登錄字...
【豆類消泡劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044252
添加物名稱:豆類消泡劑;DeformingAgentforTOFU,FoodAdditive食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044252食品業者登錄字號:B-15410...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000261004
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000261004食品業者登錄字號:A-111454725-00000...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007606004
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(MONOANDDIGLYCERIDES)(DIMODANHPM)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007606004...
【蛋糕泡達粉Q】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000068505
添加物名稱:蛋糕泡達粉Q;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000068505食品業者登錄字號:A-122165244-00000-4添加物分類:膨脹劑型態...
【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010593003
添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER(RYOTOSUGARESTERL-1695)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010593003食品業者登錄...
【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012152006
添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012152006食品業者登錄字號:F-180657892-00000-...
【泡打粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050203
添加物名稱:泡打粉;BakingPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050203食品業者登錄字號:F-180050683-00000-3添加物分類:膨...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C003993000
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(EXCEL0-95N)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C003993000食品業者登錄字號:H-112...
【乾酪素鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010952002
添加物名稱:乾酪素鈣;CALCIUMCASEINATE(100856CALCIUMCASEINATE90)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010952002食品業者登錄字號:A...
【消泡粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008741006
添加物名稱:消泡粉;ANTIFOAMINGAGENTKESHIICHIBAN食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008741006食品業者登錄字號:H-180625409-00000...
【乾酪素鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002187003
添加物名稱:乾酪素鈉;SODIUMCASEINATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002187003食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分...
【乾酪素鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009494001
添加物名稱:乾酪素鈣;CALCIUMCASEINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009494001食品業者登錄字號:A-184922465-00000-8添加物分...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012463001
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(TYPESS)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012463001食品業者登錄字號:A-1281958...