保久乳、調味乳、乳飲品、奶粉、乳粉品名及標示規定 | 食品添加物合法業者資訊網
「乳飲品」品名及標示規定.原料:乳粉加水、乳粉混和生乳、鮮乳或保久乳定義:指將乳粉或濃縮乳加水還原成比例與原鮮乳比例相同之還原乳,並佔總內容物含量百分之五 ...
牛奶飲品各式各樣,除了鮮奶、調味乳和保久乳外,奶粉還有針對兒童、成人、銀髮族等不同族群設計的全脂奶粉、強化奶粉、低乳糖奶粉、含鐵奶粉等,各種名稱是否讓您難以釐清,身為製造商的您是否瞭解要如何標示?
台美檢驗整理「食品衛生管理法」第二十二條第一項第二款及第九款規定,來說明牛奶飲品的各項標示規定。
「鮮乳」品名及標示規定
原料:生乳 定義:原料為生乳,經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁 含脂肪調整鮮乳(高脂、全脂、中脂、低脂及脫脂)、強化鮮乳、低乳糖鮮乳 品名:「鮮乳」、「鮮奶」、「牛/羊乳」或「牛/羊奶」 其他:強化鮮乳得添加生乳中所含之營養素
「保久乳」品名及標示規定
原料:生乳或鮮乳 定義:指以生乳或鮮乳,經高壓滅菌或高溫滅菌,以無菌包裝後供飲用之乳汁; 或以瓶(罐)裝生乳,經高壓滅菌或高溫滅菌後供飲用之乳汁, 可於室溫下儲藏 品名:「保久乳」、「牛/羊乳」或等同意義字樣 其他:品名非保久乳,應於產品外包裝顯著處以中文標示「保久乳」 應於包裝明顯處以中文標示滅菌方式
「調味乳」品名及標示規定
原料:50% 以上生乳、鮮乳或保久乳 定義:指以百分之五十以上之生乳、鮮乳或保久乳為主要原料, 添加調味料等加工製成 品名:「調味乳」、「牛/羊乳」或等同意義字樣, 其他:品名非調味乳,應於產品外包裝顯著處以中文標示「調味乳」
「保久調味乳」品名及標示規定
原料:調味乳 定義:指調味乳經高壓滅菌或高溫滅菌,以無菌包裝後供飲用之乳汁; 或以瓶(罐)裝調味乳,經高壓滅菌或高溫滅菌後供飲用之乳汁 品名;「保久調味乳」、...
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