丙酸正丁酯 | 食品添加物合法業者資訊網
丙酸正丁酯(Butylpropanoate),又名丙酸丁酯,是一種丙酸酯,分子式C7H14O2。目次.1存在;2製備;3 ...
丙酸正丁酯(Butyl propanoate),又名丙酸丁酯,是一種丙酸酯,分子式 C7H14O2。
丙酸正丁酯天然存在於蘋果、杏子、瓜類等水果。[3]
由丙酸與正丁醇在硫酸催化下進行酯化而得。[3]
丙酸正丁酯是一種揮發性低的可燃無色液體,有蘋果氣味,幾乎不溶於水。[1]
丙酸正丁酯用於配製香精。[4][3]
丙酸正丁酯可以和空氣形成爆炸性混合物(閃點 38 °C,自燃點 425 °C)。[1]
參考文獻[編輯]丁酸丁酯 | 食品添加物合法業者資訊網
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