由可樂焦糖色素看美國FDA的科學邏輯 | 食品添加物合法業者資訊網

美國消費者健康提倡團體「公共利益科學中心」五日發表聲明指出，可口可樂、百事可樂使用的焦糖色素，含有高量4-甲基咪唑，在動物實驗中已證實會導致癌症。

日前看到這則新聞--美消費團體：可樂焦糖色素含4-MI 會致癌[1]，很值得研究美國FDA的科學邏輯究竟為何?

 這篇報導如下:

美國消費者健康提倡團體「公共利益科學中心」五日發表聲明指出，可口可樂、百事可樂使用的焦糖色素，含有高量4-甲基咪唑，在動物實驗中已證實會導致癌症。不過，美國食品暨藥物管理局（ＦＤＡ）表示，這些飲料對人體健康沒有立即風險。

但執行總監雅克森說，「可口可樂和百事，在ＦＤＡ默許下，讓數百萬美國人不必要地接觸致癌化學物質。」

ＦＤＡ發言人卡拉斯說：「一個人一天要喝超過一千罐汽水，才會達到老鼠實驗中顯示致癌的量。」ＦＤＡ沒有理由相信這些飲料對消費者會造成立即危險。

4-MI被加州政府列為致癌物。ＣＳＰＩ說，加州政府訂出的4-MI允許量為二十九微克，超過就須加註警語，以加州的標準來看，可口可樂和百事可樂4-MI含量，足以在美國人口中造成一萬五千起癌症。

可口可樂公司說，該公司產品4-MI含量無健康或安全風險。美國飲料協會說，全世界主管機關都認為焦糖色素用於食品和飲料是安全的，ＣＳＰＩ危言聳聽。百事可樂說，已在加州改用4-MI含量較少的色素，其他地區也將跟進。

衛生署食品藥物管理局科長高怡婷指出，4-MI是焦糖色素，屬於美國、紐澳與歐盟以及ＣＯＤＥＸ（國際食品法典委員會）都核准的添加物，添加在可樂中的劑量極低，要超高劑量才會導致動物癌症，但目前尚無證據顯示會導致人類癌症，民眾無須恐慌。

看出FDA的邏輯是什麼了嗎?

以及看出我們的政府打算跟進的邏輯又是什麼了嗎?