蔥要怎保存？常常「乾掉」或「爛掉」 網：「用此招」3年來再 ... | 食品添加物合法業者資訊網

蔥是台灣人愛用的辛香料之一，營養價值又高，料理調味都需來點蔥；但有名網友上網詢問，蔥似乎不好保存，自己買來的蔥時常沒用完，放著不是「乾掉」就是「爛掉」 。

網友於臉書社團《我愛全聯-好物老實説[1]》上發文表示，買蔥回家，沒用完的蔥都不知如何妥善保存，「可以分享大家都怎麼保存蔥嗎？我的蔥不是乾掉就是爛掉，放在保鮮盒裡也是一樣！」 

此文一出，網友紛紛給出「自身經驗」 建議原PO，有位網友表示將蔥洗乾淨陰涼乾燥後切成段後用保鮮膜包好，放拉鍊袋後放入冷凍，可保存至2年，要使用的時候時拿一把即可，看要切蔥花還是切段都可以。

▲網友表示最便宜時買2大把，最長放到2年還很新鮮。（圖：我愛全聯-好物老實説[2]）

也有網友分享可以做成蔥油醬，至少可以放兩星期，「蔥薑切碎，加一小匙鹽，放油蓋過蔥薑，小火拌炒，不要等變色，油冒小泡再三分鐘就可以關火，放涼再裝罐就可以了。」

▲蔥油醬。（圖：我愛全聯-好物老實説[3]）

更有網友分享，讓「蔥」 增量的方法，「蔥綠切蔥段、蔥白切蔥花，裝塑膠袋冷凍；蔥的根部留5公分種在水裡，可以長15公分！」

（圖：我愛全聯-好物老實説[4]）

另，也有一派網友都建議「我用蔥頭種土裡，要吃多少自己剪，3年沒買過蔥了，新鮮不浪費」、「直接種到土裏！ 需要時再剪下使用. 記得澆水適量！」、「爛掉的葱種起來，兩三天就青翠綠了」。