牛奶，養樂多，優酪乳營養成份是一樣的嗎? | 食品添加物合法業者資訊網

優酪乳是將生乳殺菌後，加入特殊的乳酸菌發酵而成，根據發酵程度之不同可呈液狀或半固態狀。乳酸菌可將生乳中30-40%的乳糖代謝成乳酸，因此具有酸味，其乳蛋白及乳脂肪則分 ...

backy 發表於 2008/07/18

優酪乳中鈣的攝取要比從牛奶更容易，因為優酪乳中的鈣容易被吸收，濃度又高，食用後有預防骨質疏鬆症的功效，故東方人、素食者、停經後或卵巢割除後的婦女、少運動的、及使用類固醇的病人等，都應注意攝取足夠的鈣，喝優酪乳就是其中的一種方法。

優酪乳對人體有許多已被證明的效益，包括 (1)改變牛奶的成份，增加牛奶的營養價值 (2)避免乳糖不耐症及牛奶過敏症 (3)對抗致病菌，優酪乳不但具有殺菌能力而且可以對抗黴菌。 (4)強化免疫系統 (5)抗癌 (6)降低膽固醇，預防心臟病及腦血管意外 (7)含活性B群維他命可供人體使用。