葉黃素別在晚上吃！眼科醫師：至少要吃 個月才有效 | 食品添加物合法業者資訊網

綠色植物含葉綠素能夠跟太陽行光合作用，為了保護它自己，所以綠色植物也能夠合成葉黃素來進行自我保護。基本上綠色蔬菜含葉綠素，一定也會含有葉黃素，這也就是為什麼我們要吃綠色蔬菜補充葉黃素的最大原因。

葉黃素聰明吃

當葉黃素無法從食物補充時，營養保健品成為另一種選擇，然而葉黃素該怎麼吃？挑選時該注意哪些重點？以下建議九大挑選與服用關鍵。

一、葉黃素什麼時候吃？

葉黃素是脂溶性營養素，建議飯後食用，吸收度較佳。而晚上服用較容易增加肝臟負擔，因此建議早上飯後食用為最佳時刻。

二、葉黃素劑量愈高愈好嗎？

補充葉黃素要達到效果，與劑量沒有絕對關係，研究指出，服用高劑量與低劑量葉黃素相比，長期下來都能達到有效的血中濃度，倒是每天吃會比久久吃一顆來得有效。因此，即使每天服用低劑量葉黃素，6個月後的血中葉黃素濃度，仍可達到穩定的高量，建議持續6個月天天吃是重點，劑量則為6至10毫克。 

連續補充或者大量補充，哪一個較重要？攝取高劑量葉黃素，僅代表會較快達到穩定的血中濃度，但若長期服用，無論劑量高低，都能達到穩定的高量。

三、葉黃素一吃就見效嗎？

腸胃道攝取的黃斑色素，馬上就可反應到血液中的濃度增加（約2週），但是卻不能很快反應在黃斑部的濃度增加上（約需24至28週）。也就是說黃斑部「慢功出細活」，其黃斑部濃度增加緩慢，約於2至4個月後才會呈現有意義的增加，但是卻能「一發不可終止」，此時就算停止攝取葉黃素，血液中葉黃素量已降低至正常，黃斑部黃斑色素仍會呈現緩慢增加，之後呈穩定狀態約半年。 

黃斑部捕獲葉黃素的速度非常慢，葉黃素在血中約2週即可有意義增加，但在黃斑部約2個月才呈現有意義的增加，並要6個月才呈有效的穩定。

黃斑部一旦捕獲葉黃素，就會有效率與持續不斷地維持在黃斑部的穩定。持續攝取葉黃素140天後停止，黃斑部的黃斑色素在6個月內仍呈穩定狀態。欲阻擋葉黃素流失，夠長夠久的攝取是最佳的方式。