治咳嗽的金棗醬 | 食品添加物合法業者資訊網

熬好的金棗醬泡起來酸酸甜甜的，跟柚子茶很像。BUT柚子性寒，金棗性溫，當然是喝金棗好呀！上禮拜公司剛好有人來賣金棗，$250 ...

之前小人剛滿六個月的時候感冒過一次，咳個不停，

不想讓小人吃太多西藥，所以上網找了資訊，查到金棗醬可以治咳嗽，

後來只要到了產金棗的季節，我就會熬個一兩罐放著備用，

熬好的金棗醬泡起來酸酸甜甜的，跟柚子茶很像。BUT柚子性寒，金棗性溫，當然是喝金棗好呀！

上禮拜公司剛好有人來賣金棗，$250一小箱，買回家囉！

宇宇小幫手來幫忙，把葉子拔掉，

你瞧顆顆飽實的金棗，直接吃也不賴喲，脆又甜

將金棗洗一洗，晾乾，晾乾的用意在於保存，

製作的過程中不要有水份，可以保存久一些。

晾乾之後，為了讓金棗容易入味，可以拿叉子把金棗叉叉叉，叉出多個洞洞，

或著將金棗直接切半都行。

戳好，切好後就可以開始煮囉！

將金棗跟冰糖混在一起煮，比例為 金棗：冰糖=2：1

冰糖可以買有機冰糖，褐色的，吃起來比較健康啦！

一開始可以開中大火下去煮，記得要稍為翻攪，是為了讓冰糖更快融化，也避免金棗燒焦，

等冰糖都融化後，就可以轉小火，一樣要記得稍為翻攪。

那要煮到什麼程度才算OK呢？

呣...要像這樣，煮到金棗看起來有些透亮，

糖似乎都吃進去裡頭了就可以囉！

接著就等著冷卻裝罐就行了，酸酸甜甜的，好喝！