橄欖油要分級了！ 7QA看懂怎麼買 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年12月5日—橄欖油號稱是健康的植物食用油，賣場內琳瑯滿目的產品，特級初榨、純橄欖油…等，到底該怎麼挑怎麼選？《蘋果日報》報導，食藥署...
3. 特級初榨橄欖油最好冷藏保存？
不管哪個等級的橄欖油，最好都是室溫保存。如果放冷藏，油脂就會凝固，油品裡的許多維生素也會結凍；而且頻繁進出冰箱，溫度的變化也會影響油品的品質。
因此，最理想的儲存地點是溫度較穩定、不易變化的場所，例如陰涼、避光的櫥櫃裡。還要遠離熱氣如瓦斯爐、電鍋、微波爐旁；也可以將油分裝成小瓶罐，避免不斷開關瓶蓋，讓油接觸到氧氣，容易氧化而產生油耗味。
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【紅葡萄油香料 RFL05365】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583373
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