連比爾蓋茲、李嘉誠都看好雲林食品小廠如何靠素肉攻占法國 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年5月2日—「素肉這行的技術門檻高,其他人很難進入。」台灣素食協會前理事長、經銷商祖德素食推廣董事長巫順興認為,弘陽能在市場屹立不搖,還能不斷 ...
《經濟學人》將二○一九年視為「素食之年」,台灣素肉龍頭廠弘陽來勢洶洶, 一舉攻入英國前兩大連鎖超市和法國家樂福,這家雲林起家的食品廠有何能耐?
在美國,一塊人造肉餅,可以賣到在那斯達克掛牌,這市場也讓比爾蓋茲和李嘉誠搶著投資,推估五年後光是美國素肉市場規模,便可達三十億美元(約新台幣九三五億元)。但講起這款俗稱「素肉[1]」的商品,台灣其實才是產業先鋒,早在上個世紀,食品廠弘陽就獨立量產原料素肉及加工品,二十三年來,已是台灣茹素人最熟悉的風味。
弘陽位於雲林的工廠裡有個五十坪小空間,專炒素肉鬆絲,每日一千公斤產量供給全台素肉鬆製造廠,客戶幾乎包含所有知名肉鬆品牌。
這只是工廠八千坪占地的一角,弘陽生產品從仿雞、鴨、豬、魚口感的素肉,到素肉乾等加工製品,一條龍生產模式讓弘陽成為台灣素肉食品廠的龍頭,明年還要到菲律賓設廠。
台灣市場僅占弘陽三億元營收的二成,它外銷的市場遍及美國、英國、澳洲等十多個國家,美國知名健康食品通路Whole Foods、法國家樂福[2]、英國前兩大連鎖超市TESCO、Sainsbury等,都找得到它的代工產品。
弘陽能成為台灣素肉業霸主,並非因為董事長謝奇峯有虔誠的佛教或一貫道宗教信仰,相反地,他辦公室裡供奉著黑面媽祖和關公像,採訪當天的便當有雞、鴨、豬,是個不折不扣的葷食主義者,但他有靈敏的商場嗅覺和敢創新的膽量,讓他能走在市場前端。
延伸閱讀: 西方人瘋素食!漢堡王推素肉漢堡 比爾蓋茲、李嘉誠搶進投資[3] 延伸閱讀: 大腦退化的兇手抓到了!吃飯時多吃10種食物,擺脫健忘、腦遲鈍[4]
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