酸度系数 | 食品添加物合法業者資訊網
酸度系數(英語:Acid dissociation constant,又名酸解離常数,代號Ka、pKa、pKa值),在化學及生物化學中,是指一個特定的平衡常數,以代表一種酸解離氫離子的能力。
該平衡狀況是指由一種酸(HA)中,將氫離子(即質子)轉移至水(H2O)。水的濃度[H2O]是不會在系數中顯示的。一种酸的pKa越大则酸性越弱,pKa越小则酸性越强(反過來說,Ka值越大,解離度高,酸性越強,Ka值越小,部份解離,酸性越弱)。pKa<0的酸在水中是强酸,介于0与4.0之间为中强酸,其他为弱酸。離解的化學反應(酸的电离反应通式)為:
HA (aq) + H 2 ...pka 定義 | 食品添加物合法業者資訊網
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緩衝溶液 | 食品添加物合法業者資訊網
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酸度系数 | 食品添加物合法業者資訊網
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【異丁酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000052780
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添加物名稱:異戊酸2-甲基丁酯;2-MethylbutylIsovalerate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000258452食品業者登錄字號:B-189377675...
【丙酸異丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261614
添加物名稱:丙酸異丁酯;Isobutylpropionate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261614食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加...
【乙酸異丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000285812
添加物名稱:乙酸異丁酯;IsobutylAcetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000285812食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物...
【丙酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000161095
添加物名稱:丙酸;PropionicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000161095食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類:型態...
【丙酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012490001
添加物名稱:丙酸鈉;SODIUMPROPIONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012490001食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類...
【2-甲基丁酸丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267395
添加物名稱:2-甲基丁酸丁酯;Butyl2-MethylButyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267395食品業者登錄字號:N-128151176-0000...
【正戊酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116286
添加物名稱:正戊酸;N-valericacid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116286食品業者登錄字號:A-115490309-00000-9添加物分類:型...
【丁酸丙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000147606
添加物名稱:丁酸丙酯;Propylbutyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000147606食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類...
【異戊酸丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278678
添加物名稱:異戊酸丁酯;ButylIsovalerate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278678食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物...
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【丙酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C000302000
添加物名稱:丙酸鈉;SODIUMPROPIONATE(MONOPRONA"UENO"BRAND)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C000302000食品業者登錄字號:A-10337...
【丁酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171669
添加物名稱:丁酸乙酯;EthylButyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171669食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:...
【丁酸3-甲基丁酯 502303】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000123240
添加物名稱:丁酸3-甲基丁酯502303;502303IsoamylButyrateFCC(MI)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000123240食品業者登錄字號:A-1...