二氧化氯小常識 | 食品添加物合法業者資訊網
1.二氧化氯是氯,所以有毒?
這裡面真的殺菌作用的是「O2(二氧)」 而二氧化氯的「氯」跟鹽巴的「氯化鈉」一樣的穩定 。漂白水是「氯系消毒劑」,二氧化氯是「氧系消毒劑」,所以二氧化氯不是氯。 (跟臭氧雷同,但是比臭氧安定,成本更低,持續力也比臭氧強)
2.二氧化氯對人體有害嗎?
ClO2與亞氯酸鹽進入人體後,會很快起反應,ClO2很快轉化成亞氯酸根,最後分解成可被人體利用的氯離子,一部份氯離子在幾小時或幾天後由尿液排出人體,沒有分解為氯離子的亞氯酸根由尿液排出。
3.二氧化氯於食品運用上,美國那個單位核准,用於那裡?
FDA(食品藥物管理局)USDA(農業部)准氣態二氧化氯水溶液可用於 1.禽肉加工2.蔬菜水果清洗3.水產品加工4.麵粉漂白5.紅肉加工6.截切生菜(WHO/SDE/WSH,2006年) (食品工業96年3月月刊)
4.二氧化氯為什麼可用於水質處理比漂白水好,及反應產物為何?
對於水中細菌、病毒、隱孢子蟲、控制水中氣味有很好殺滅與改善效果。與漂白水最大不同是不與水中有機物反應生成鹵烷類,與水中腐質酸反應三氯甲烷(THMS)、與氨反應成氯銨。主要亞氯酸根離子與氯酸根離子,低濃度對人體無害,高濃度須注意。(食品工業96年3月月刊)
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