正確的紅酒保存方法才能讓酒越陳越香! | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月22日—*保存紅酒最忌諱的是溫度的強烈變化,因此保存紅酒的時候最好讓酒處在恆溫的狀態下;紅酒最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫,濕度 ...
一般的普羅大眾大概都以為沒開封的酒只要放著就會越陳越香,也沒有特別注意紅酒保存的環境,其實並不是這樣子的喔!如果紅酒保存的方法不對的話也是會變味變質的,今天就來向大家介紹紅酒保存的方法和注意事項吧!
常溫:
在店家購買的時候是處於常溫之下,則在家裡只要保存於常溫之下即可;
冰凍:
若是想飲用冰鎮過的紅酒於飲用前冰凍即可。如果你將紅酒儲存於冰箱中,只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。
*保存紅酒最忌諱的是溫度的強烈變化,因此保存紅酒的時候最好讓酒處在恆溫的狀態下;紅酒最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫,濕度在65%~80%間,保持黑暗,一般酒都放置於地下室。保持乾淨,以免其它異味滲入酒內。
紅酒保存方法-軟木塞
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性,可以保持紅酒品質經年不變。通常一般等級的紅酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右,比較優質的紅酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優質酒使用較長的軟木塞,但使用長軟木塞的紅酒並不保證一定是優質紅酒。
紅酒保存方法-室溫
我們常聽到某款酒最適合"在室溫下飲用",到底室溫是指多少度呢?其實室溫通常是指原產地的溫度,而不是平常的室溫。以法國葡萄酒而言,室溫通常是指16至18攝氏度左右。對於台灣而言,除了寒冬,這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成,千萬不要將灑放在常溫狀態下,理所當然地認為那就是“室溫”。
紅酒保存方法-酒並非越陳越香 紅酒並非是越陳越香。...
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