反應遲鈍又記性差可能是B12不足？ 5 種天然食物補回大腦營養 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年1月16日—有助維生素B12的天然食物·1.鮭魚（4.8微克）.除含有omega-3脂肪酸外，每3盎司（約83克）的鮭魚含有5.4微克，所含的維生素B12是成人一天中需要量的2 ...

最近常出現頭暈、反應遲鈍、忘東忘西、易焦慮的情形嗎？很有可能是身體缺少了維生素B12啦！

目前已知，人體需要 13 種維生素來幫助身體正常生長及維持健康，這其中有一半以上，都屬於維生素B群的一員！例如像是核黃素（維生素B2）、葉酸（維生素B9）和菸酸（維生素B3），這些水溶性維生素都會幫助人體將食物轉變為燃料，是人體產生能量時不可或缺的存在。

缺少維生素B12的影響

營養師Sonya Angelone表示，維生素B12對紅血球的生成及提供能量是很關鍵的角色，並有助於神經系統的發展與維持，在維持認知功能和其他身體機能，都是有益處的！

如果身體缺乏維生素B12的話，會出現有虛弱、神經性疼痛、貧血、麻刺或麻痺等症狀。而一般成年人，不管是男性還女性每天都需要 2.4 微克的維生素B12。除非是懷孕或哺乳期間的女性，會需要較高的需求量（增加 2.6 ～ 2.8 微克）。

缺乏維生素B12會出現麻木的情形（示意圖） /圖片來源： freepik 有助維生素B12的天然食物

Sonya Angelone建議維生素B12的攝取，從有高含量的維生素B12的天然食物中獲取較佳，以下共有 5 種食物，讓我們日常生活中容易獲取的維生素B12：

1. 鮭魚（4.8微克）

除含有omega-3脂肪酸外，每 3 盎司（約 83 克）的鮭魚含有 5.4 微克，所含的維生素B12是成人一天中需要量的 2 倍。

2. 肝臟類（60微克）

是維生素B12的最佳來源之一。每 3 盎司的牛肝含有 60微克的B12，是含量最多的動物肝，同等重量雞肝大概是 18 微克。

3. 蛤蜊（84微克）

海鮮的維生素B12含量一般來說都很滿高，而蛤蜊是其中最好的選擇。而且還含有豐富的瘦肉蛋白（ lean pro...

動物的內臟是最好的維生素B12來源。肝臟和腎臟，尤其是羊羔的腎臟，富含維生素B12。一份3.5盎司（100克）的羔羊肝提供了維生素 ... Read More

2016年1月27日 — 維生素B12是目前人類已知最大、最複雜的維生素，輕微缺乏會導致貧血、疲勞、 ... 乳酪中的維生素B12含量各有差異，100克的瑞士乳酪約含有3.34微克的 ... Read More

◎以相同的膽固醇含量為基準，貝類、營養強化奶粉、魚類的維生素B12含量最高。 · 操作說明 · 1.選擇類別：穀物類、澱粉類、堅果種子類、豆類、蔬菜類、水果類、菇類、藻類等 ... Read More

2020年1月16日 — 有助維生素B12的天然食物 · 1. 鮭魚（4.8微克）. 除含有omega-3脂肪酸外，每3 盎司（約83 克）的鮭魚含有5.4 微克，所含的維生素B12是成人一天中需要量的2 ... Read More

2018年7月2日 — 1、動物肝臟和腎臟. 動物內臟是最有營養的食物。 · 2、蛤蜊. 蛤蜊是一種小而耐嚼的貝類，富含營養物質。 · 3、沙丁魚. 沙丁魚是又小又軟的鹹水魚。 · 4、牛肉. Read More

2017年12月25日 — 不得不頭條，發現了這個超級食物-- 富含B12 ! ... 外皮，但是人們往往因為它外表有些粗糙，大多數會再加工或精製穀物，從而營養成分大大流失掉了。 Read More

2019年8月23日 — 一種重要的維他命 · 1. 三文魚（4.8微克）. 除了含奧米加3脂肪酸外，一份3安士（83克）的三文魚幾乎是成人一天中需要的B12量的兩倍。 · 2. 肝臟（60微克）. Read More

3. 植物根系能吸收土壤微生物產生的特定維生素，因此，在富含微生植物群和動物群的天然土壤中生長的植物含有更多營養素。 4. 純素食者和其他人都應該能從有機食品中獲得B12 ... Read More

1. 鱼. 鱼是维生素B12 的丰富来源。 · 2. 牛奶. 牛奶也是维生素B12 的极好来源。 · 3. 酸奶. 酸奶也被称为另一种受欢迎的乳制品，它含有大量的维生素B12，还含有丰富的钙、 ... Read More

2020年8月10日 — 維生素B12大多含在肉類和蛋的食物中，素食者無法吃到B12， ... 發酵麵團富含維生素B12，其中米糠和蕎麥是擁有最多維生素B12的穀物，只要吃用發酵麵團 ... Read More

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