素食者必吃的5種富含B12食物 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年1月27日—維生素B12是目前人類已知最大、最複雜的維生素，輕微缺乏會導致貧血、疲勞、...乳酪中的維生素B12含量各有差異，100克的瑞士乳酪約含有3.34微克的 ...

維生素B12[1]是目前人類已知最大、最複雜的維生素，輕微缺乏會導致貧血、疲勞、躁鬱和憂鬱症狀，而長期缺乏會導致大腦與中樞神經永久性的損壞。

維生素B12只能由微生物製造並經由食物鏈出現於動物產品中，而合成形式的維生素B12目前被廣泛，並添加到許多食物中。維生素B在身體中消耗很快，因為攝取過量時會跟隨排泄流失，而攝取稀少時則會被儲存到肝臟中備用。如果您是素食[2]主義者，或正在考慮吃素，如何獲得足夠維生素B12應該是您需要關注的。

根據國外知名網站Healthaliciousness.com報導，如果您不吃肉，又想保持自然飲食，以下5種天然食物將是您不可或缺的：

乳酪

乳酪中的維生素B12含量各有差異，100克的瑞士乳酪約含有3.34微克的維生素B12。

蛋黃

100克約含有1.95微克的維生素B12。

乳清蛋白

100克約含有2.5微克的維生素B12。

牛奶[3]與優格

100克的牛奶約含有0.46微克的維生素B12，100克的優格約含有0.53微克的維生素B12。

酵母醬（Marmite）

酵母醬在英國與歐洲很盛行，它不僅是很好的蛋白質來源，還含富含維生素B12，100克的酵母醬含有0.5微克的維生素B12。

維生素B12 維他命B群牛奶素食[4][5][6][7] References 維生素B12 (health.udn.com) 素食 (health.udn.com) 牛奶 (health.udn.com) 維生...

動物的內臟是最好的維生素B12來源。肝臟和腎臟，尤其是羊羔的腎臟，富含維生素B12。一份3.5盎司（100克）的羔羊肝提供了維生素 ... Read More

2016年1月27日 — 維生素B12是目前人類已知最大、最複雜的維生素，輕微缺乏會導致貧血、疲勞、 ... 乳酪中的維生素B12含量各有差異，100克的瑞士乳酪約含有3.34微克的 ... Read More

◎以相同的膽固醇含量為基準，貝類、營養強化奶粉、魚類的維生素B12含量最高。 · 操作說明 · 1.選擇類別：穀物類、澱粉類、堅果種子類、豆類、蔬菜類、水果類、菇類、藻類等 ... Read More

2020年1月16日 — 有助維生素B12的天然食物 · 1. 鮭魚（4.8微克）. 除含有omega-3脂肪酸外，每3 盎司（約83 克）的鮭魚含有5.4 微克，所含的維生素B12是成人一天中需要量的2 ... Read More

2018年7月2日 — 1、動物肝臟和腎臟. 動物內臟是最有營養的食物。 · 2、蛤蜊. 蛤蜊是一種小而耐嚼的貝類，富含營養物質。 · 3、沙丁魚. 沙丁魚是又小又軟的鹹水魚。 · 4、牛肉. Read More

2017年12月25日 — 不得不頭條，發現了這個超級食物-- 富含B12 ! ... 外皮，但是人們往往因為它外表有些粗糙，大多數會再加工或精製穀物，從而營養成分大大流失掉了。 Read More

2019年8月23日 — 一種重要的維他命 · 1. 三文魚（4.8微克）. 除了含奧米加3脂肪酸外，一份3安士（83克）的三文魚幾乎是成人一天中需要的B12量的兩倍。 · 2. 肝臟（60微克）. Read More

3. 植物根系能吸收土壤微生物產生的特定維生素，因此，在富含微生植物群和動物群的天然土壤中生長的植物含有更多營養素。 4. 純素食者和其他人都應該能從有機食品中獲得B12 ... Read More

1. 鱼. 鱼是维生素B12 的丰富来源。 · 2. 牛奶. 牛奶也是维生素B12 的极好来源。 · 3. 酸奶. 酸奶也被称为另一种受欢迎的乳制品，它含有大量的维生素B12，还含有丰富的钙、 ... Read More

2020年8月10日 — 維生素B12大多含在肉類和蛋的食物中，素食者無法吃到B12， ... 發酵麵團富含維生素B12，其中米糠和蕎麥是擁有最多維生素B12的穀物，只要吃用發酵麵團 ... Read More

相關資訊整理