吃酪梨別丟酪梨籽，能抗氧化、助燃脂！還有這些當令水果的種 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月12日—口感細滑的酪梨，是減肥最佳食物。營養師說，酪梨不只果肉可助減肥，酪梨籽的營養價值比酪梨還高，吃酪梨時千萬記得不要把籽丟掉！

口感細滑的酪梨，是減肥最佳食物。營養師說，酪梨不只果肉可助減肥，酪梨籽的營養價值比酪梨還高，吃酪梨時千萬記得不要把籽丟掉！切片煮茶，或是蒸熟、烤熟吃，味道像栗子般，好吃又抗氧化。

被稱為「牛油果」的酪梨因為富含脂肪，所以也有「森林的奶油」之稱。以前富含脂肪大家不敢吃，現在卻因為酪梨所含的豐富脂肪，具有穩定血糖的作用，而且食用後更有飽足感且不易飢餓，現在搖身一變變成「減肥聖品」。雲林基督教醫院營養室主任林旻樺說，酪梨不只果肉有助健康，果心裡那個大大的籽更是寶，千萬別丟！因為酪梨籽的抗氧化作用超強，營養價值更高，不只能燃脂，還有抗老化的作用。

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現在有很多人把酪梨籽切片煮成茶水，也有人把它拿來烤，或蒸熟，籽肉的味道香甜有栗子般的口感。林旻樺說，酪梨籽含有豐富多酚，主要是含有黃酮醇和花青素、苯酚等天然抗氧化作用，可以抗發炎、抗老化，並發揮抗癌作用。

酪梨籽煮茶喝還能喝到兒茶素和綠原酸，這兩種都具有燃脂助減肥的作用，而且含有豐富水溶性纖維。林旻樺說，酪梨籽茶是不錯的「減肥茶」，有關酪梨籽的保健研究現在算是剛起步的階段，目前有多項研究認為酪梨籽具有改善高膽固醇血症、高血壓、糖尿病、殺蟲和殺生菌等作用。但平常纖維吃比較少的人要小心，喝太多酪梨籽茶可能會有脹氣胃痛的反應，所以一開始最好少量喝比較好。

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不只酪梨籽營養價值高，林旻樺說，大家熟知的紅酒有抗氧化功效，原本...