為什麼有些咖啡比較酸(上) | 食品添加物合法業者資訊網

如果你想在喝咖啡時避開酸，那你應該從酸度很低的咖啡著手。但有些咖啡不論你如何沖煮或烘焙，其天然的酸性本身就比較高，有可能是因為產地、品種、處理 ...

2015年9月22日 — 1.咖啡豆的產地 · 巴西：大部分產羅布斯塔，口感濃烈，有巧克力餘味。大賣場的咖啡產品通常來自巴西。 · 中美洲、哥倫比亞：味道比較淡，平衡度好，低酸度， ... Read More

如果你想在喝咖啡時避開酸，那你應該從酸度很低的咖啡著手。但有些咖啡不論你如何沖煮或烘焙，其天然的酸性本身就比較高，有可能是因為產地、品種、處理 ... Read More

2017年4月14日 — 生態綠的咖啡豆品項眾多，常見的有以產區國家或地區命名的咖啡豆， ... 單品豆也是一樣，每一支產地都有特殊的風土氣息，再透過不同的烘焙度，更能 ... Read More

2020年4月21日 — 非洲(大多帶有水果類酸質與香氣) · 中南美洲(大多整體平衡感佳，帶酸質明亮、清爽) · 亞洲(酸度低、帶有草藥香料風味)、太平洋地區. Read More

巴西：口感濃烈，有巧克力餘味。 ; 中美洲、哥倫比亞：味道比較淡，平衡度好，低酸度，餘味有果香。 ; 印尼：有泥土芳香或煙熏味，有苦可可餘味，醇度厚實。 ; ：咖啡原產地， ... Read More

2021年10月22日 — 咖啡豆產地介紹 · 1. 巴西（Brazil） · 2. 哥倫比亞（Colombia） · 3. 宏都拉斯（Honduras） · 4. 印尼（Indonesia） · 5. 越南（Vietnam） · 6. 台灣（Taiwan）. Read More

2017年3月7日 — Arabica咖啡豆主要產地為南美洲（阿根廷與巴西部分區域除外）、中美洲、非洲（肯尼亞、埃塞俄比亞等地，主要是東非諸國）、亞洲（包括也門、印度、 ... Read More

一般認為印尼的咖啡豆香味濃厚而酸度低，略帶一點似中藥及泥土的味道。蘇門達臘(Sumatra)山區出產的曼特寧(Mandheling)世界聞名，質感豐富。爪哇島出產的羅布斯塔( ... Read More

產地：, 牙買加Jamaica. 烘培方式：, City Roast. 等級或品種：, Jamaica H.M.. 特性：, 1.口感：微酸、柔順、甘而滑口。 2.香味：清香。 3.視覺：咖啡豆比一般咖啡豆 ... Read More

相關資訊整理