美味巧克力醬做法大公開！輕鬆學會香濃巧克力醬做法 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年10月9日—將100毫升的牛奶及100毫升的淡奶油一起倒入鍋裡，用小火煮到微開後，再倒入蛋黃液，蛋黃液要邊倒邊攪拌喔!好吃巧克力醬做法步驟3.最後倒入可可粉及澱粉 ...

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想自己嘗試製作好吃的巧克力醬嗎？其實一點都不難喔，而且可以依自己喜好的口味去做調配，做出非一般的巧克力醬。巧克力醬做法大致可分為兩種，一種是利用可可粉去製作巧克力醬，另一種是利用生巧克力來製作巧克力醬，小編這次把兩種巧克力醬做法都整理給大家參考，大家可以兩種方式都試試看，看哪一種巧克力醬做法比較合乎自己的口味噢！

使用可可粉製作巧克力醬做法

巧克力醬做法材料：可可粉25克、糖粉60克、澱粉12克、蛋黃2個、牛奶100毫升、淡奶油100毫升、蘭姆酒40毫升

蘭姆酒及糖粉可以依照自己喜好的口味去做調配，如果不喜歡酒味的人可以放一點點提味，或者不加也行。

好吃巧克力醬做法步驟1.

先將2個蛋黃打散與60克糖粉一起拌勻。25克可可粉及12克澱粉攪拌均勻，放一旁備用。

好吃巧克力醬做法步驟2.

將100毫升的牛奶及100毫升的淡奶油一起倒入鍋裡，用小火煮到微開後，再倒入蛋黃液，蛋黃液要邊倒邊攪拌喔!

好吃巧克力醬做法步驟3.

最後倒入可可粉及澱粉快速攪拌，直到完全融化時，再加入40毫升的蘭姆酒煮到微開即可。建議全程都用小火，這樣才不會燒焦。

使用生巧克力製作巧克力醬做法

巧克力醬做法材料：生巧克力300克、奶油100克

好吃巧克力醬做法步驟1.

將300克的生巧克力切碎，越碎越好，因為生巧克力很硬，這個步驟要用很大的力氣才行。

好吃巧克力醬做法步驟2.

將100克奶...