綜合消化酵素 | 食品添加物合法業者資訊網
酸穩定蛋白酵素是一種能夠抵抗胃酸的酵素,它幫助分解食物中的蛋白質,令養份可以被小腸吸收。半纖維素酵素(Hemicellulase).半纖維素酵素幫助分解半纖維素和 ...
脂肪酵素 (Lipase)脂肪酵素存在於胰腺、口腔至胃內, 是用來分解食物中的脂肪, 使脂肪在腸道內消化和吸收並產生熱量。隨高脂肪餐一同服用脂肪酵素有助於減少腹脹、嗝氣和腹部飽脹感, 對於過度肥胖者以及有循環系統問題的人如心血管疾病、動脈硬化、高血壓等更有明顯的幫助。此外,研究顯示它可使血小板凝集下降,讓血管壁斑塊溶解。
纖維素酵素 (Cellulase)纖維素酵素是用來消化水果、蔬菜、穀物、種子中的纖維素。它能將纖維素分解成單糖如葡萄糖,再透過腸壁輸送到血液中, 供給肌肉能量。
鳳梨酵素 (Bromelain)鳳梨酵素是從鳳梨的莖和果汁中提取的酵素,主要的功能是消化和分解蛋白質,使營養物質更有效地被人體吸收。此外, 它可以減輕消化系統紊亂而導致的不適,並具有強大的抗發炎特性,是維護腸胃道健康的佳品。
α-半乳糖苷酵素 (Alpha-Galactosidase)α-半乳糖苷酵素是用來分解澱粉類及難消化的食物如花生、豆類、扁豆和十字花科蔬菜如西蘭花、椰菜花、椰菜等。這些食物的構造是由碳水化合物和蛋白質或脂肪合成,又稱糖蛋白或醣脂。由於它們很難在腸道內分解,所以很容易引致腹部絞痛、消化不良、嗝氣、腹脹等不適。α-半乳糖苷酵素存在於我們的口腔以及胰腺,隨著年齡的增長,它漸漸減少,因此適量補充α-半乳糖苷酵素是必要的。
α-澱粉酵素 (Alpha-Amylase)澱粉酵素主要存在於胰腺汁和唾液中,它把澱粉分子如馬鈴薯、小麥、玉米、大米等分解成麥芽糖才進一步讓人體吸收。
乳糖酵素 (Lactase)乳糖酵素是用來幫助分解存在於牛奶與乳製品中的乳糖。服用乳糖酵素有助減緩乳糖不耐症的症狀,包括痙攣,腹脹和腹瀉等。
木瓜酵素 (Papain)木瓜酵素是用來分解難消化的蛋白纖維, 令身體更容易吸收食物中的蛋白質或氨基酸。
蛋...半纖維素 | 食品添加物合法業者資訊網
纖維素酶 | 食品添加物合法業者資訊網
半纖維素脢生產菌株之篩選與酵素探討及應用 | 食品添加物合法業者資訊網
第一章緒論 | 食品添加物合法業者資訊網
利用市售纖維素酶和半纖維素酶降解麥麩生成木寡糖與甘露寡糖 | 食品添加物合法業者資訊網
Airiti Library華藝線上圖書館 | 食品添加物合法業者資訊網
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木質纖維素產生能源方法之探討 | 食品添加物合法業者資訊網
中研院南部生物技術計畫中心生質轉化研究簡介 | 食品添加物合法業者資訊網
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