油酸CAS#: 112 | 食品添加物合法業者資訊網
中文名称:油酸;英文名称:Oleicacid;CAS号:112-80-1;分子式:C18H34O2...油酸主要来源于自然界,将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离,即可得到油酸。油酸有顺反 ...
油酸是一种分子结构中含有一个碳碳双键的不饱和脂肪酸,是组成油精的脂肪酸。天然的不饱和脂肪酸中存在最广泛的一种。油脂水解可以得到油酸,其化学式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7·COOH。油酸的甘油脂是橄榄油、棕榈油、猪油和其他动植物油脂的主要成分之一。工业品中常含有饱和脂肪酸 (软脂酸、硬脂酸)7~12%及少量其他不饱和脂肪酸(亚油酸)。无色油状液体。比重0.895(25/25℃)。凝固点4℃。沸点 286℃(13,332帕)。折光率1.463(18℃)。碘值89.9,酸值198.6。不溶于水,溶于醇、苯、氯仿、乙醚与其他挥发油或不挥发油中。暴露于空气中,特别是含有一些杂质时,易被氧化,颜色变黄或成棕色,并带有酸败气味。在常压下加热至80~100℃时分解。由动植物油脂经皂化、酸化制得。油酸是动物食物中不可缺少的营养素。它的铅盐、锰盐、钴盐是油漆催干剂;铜盐为渔网防腐剂;铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂。油酸经环氧化可制造环氧油酸酯(增塑剂)。经氧化裂解制壬二酸(聚酰胺树脂的原料)。密闭、避光贮存。 油酸主要以甘油酯的形式大量存在于动植物油脂中。某些简单的油酸酯可用于纺织、皮革、化妆品及制药业中。油酸的碱金属盐溶于水,是肥皂的主要成分之 一。油酸的铅、铜、钙、汞、锌等盐不溶于水,可用做干润滑剂、油漆干燥剂及防水剂等。 油酸主要来源于自然界,将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离,即可得到油酸。油酸有顺反异构体,天然油酸都是顺式结构 (反式结构人体不能吸收),对软化血管有一定效用,在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用,但人体自身合成的油酸不能满足需要,要从食物中摄取,故食用油酸含量较高的食油有益健康。 以上信息由Chemicalbook的晓楠编辑整理。 油酸又称顺-9-十八碳烯酸,具有单不饱和羧酸的化学性质,广泛存在于动植物油脂中,例如橄榄油中约含82.6%、花生油约含60.0%、芝麻油47.4%、大豆油35.5%、向日葵籽油34.0%、棉籽油33.0%、菜籽油23.9、红花油18.7%、茶油含量可高达83%;在动物油中,猪油约含51.5%、牛油46.5%、鲸油34.0%、奶油18.7%。油酸有稳定型(α型)和不稳定型(β型)两种。低温下为晶体,高温下为无色透明油状液体,有猪油气味。相对分子质量282.47。相对...原料與組成 | 食品添加物合法業者資訊網
油酸 | 食品添加物合法業者資訊網
油酸 | 食品添加物合法業者資訊網
油酸 | 食品添加物合法業者資訊網
油酸CAS#: 112 | 食品添加物合法業者資訊網
油酸 | 食品添加物合法業者資訊網
油酸的用途有哪些方面? | 食品添加物合法業者資訊網
油酸(Oleic acid)是一種單不飽和Omega | 食品添加物合法業者資訊網
第三章脂質(Lipid) | 食品添加物合法業者資訊網
【亞油酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207568
添加物名稱:亞油酸;LinoleicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207568食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分類:型...
【油酸H】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233523
添加物名稱:油酸H;OleicAcidNaturalH食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233523食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類...
【丁酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000273482
添加物名稱:丁酸;ButyricAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000273482食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型態:...
【十二酸 (月桂酸)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218504
添加物名稱:十二酸(月桂酸);Dodecanoicacid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218504食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加...
【糠醛, Natural】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000094810
添加物名稱:糠醛,Natural;Furfural,Natural食品添加物產品登錄碼:TFAB30000094810食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012567006
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(RADIAMULSMG2120K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012567006食品業者登錄字號...
【亞麻油酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231655
添加物名稱:亞麻油酸;LinolenicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231655食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【麵條改良劑-1】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055467
添加物名稱:麵條改良劑-1;Migameseuyu食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055467食品業者登錄字號:A-131180409-00000-4添加物分...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008900002
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(RADIAMULSMG2905K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008900002食品業者登錄字號...
【脂肪酸丙二醇酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012550008
添加物名稱:脂肪酸丙二醇酯;PROPYLENEGLYCOLFATTYACIDESTER(RADIAMULSPG2202K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012550008食品業...
【己酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203036
添加物名稱:己酸;Hexanoicacid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203036食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:...
【羅勒烯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178059
添加物名稱:羅勒烯;Ocimene食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178059食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分類:型態:液...
【油酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267036
添加物名稱:油酸;OleicAcid,Synthetic89%食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267036食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物...
【糠醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000105374
添加物名稱:糠醛;Furfural食品添加物產品登錄碼:TFAB30000105374食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液狀...
【D-山梨醇液70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008607006
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%(SORBIDEX71122)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008607006食品業者登錄字號:A-...