辣椒乾 | 食品添加物合法業者資訊網

2010年9月5日—1.紅辣椒洗乾淨瀝乾水份·2.將紅辣椒平均鋪放在鐵網架上·3.放在太陽底下持續曬到乾燥無水份即可

好友送來一箱自己栽種的辣椒,吃不完的用黃澄澄 的太陽光曬成辣椒乾,做成可以長時間保存的乾貨 .一根根鮮紅的辣椒經過豔陽的擁抱,脫去水份,剩 下精華.

每天早上將辣椒從冰箱取出曬太陽,傍晚收起放冰 箱.對我來說,這些簡單瑣碎的事都讓我著迷,我享 受這樣的過程.

辣椒乾完成,調味區又增添了一罐魔法香料~

辣椒乾

材料: 紅辣椒適量,充足的陽光

步驟: 1.紅辣椒洗乾淨瀝乾水份 2.將紅辣椒平均鋪放在鐵網架上 3.放在太陽底下持續曬到乾燥無水份即可    (白天曬,晚上收起放冰箱,約持續3-4天即完成)

補充辣椒保存法: 1.可以直接把新鮮辣椒冷凍,使用前不須退冰就使用.    這樣也可以保存很久,隨時都可以有鮮辣椒吃

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自製辣椒油[2]