肥皂是脂肪酸的金屬鹽類 | 食品添加物合法業者資訊網
肥皂是脂肪酸的金屬鹽類，以下式代表，其中M+是金屬離子（通常是鈉離子），負離子部分是由脂肪酸衍生而成的：.肥皂的合成可以追溯到大約2500年前的羅馬時期。
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鹽(化學) | 食品添加物合法業者資訊網
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硬脂酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
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