懶人包:2013年順丁烯二酸(毒澱粉)事件(上) | 食品添加物合法業者資訊網
2014年1月28日—毒澱粉事件大事記·順丁烯二酸是什麼?影響哪些食品?·什麼是「化製澱粉」與食品添加物·食品添加物·複方食品添加物恐對健康有害·政府如何因應毒澱粉 ...
※ 編按:本文為2014年「食在環保」專欄第一篇,本專欄希望提供關於食品安全與飲食文化綠化方面的認知,首篇推出「毒澱粉懶人包」,以提醒人們:有關最近《食品衛生管理法》修法,在複方查驗機制上引起廠商反彈、衛福部裹足不前的重大爭議[1]上,我們不要忘了,複方查驗闕如,人們該如何確保塑化劑、毒澱粉等工業原料添加到食品中的問題不會再發生?
毒澱粉事件大事記2月
衛生署食品藥物管理局接獲檢舉,有澱粉業者將工業用黏著劑「順丁烯二酸酣」添加入澱粉製品。此化製澱粉不在衛生署管制的食品添加物名單內,無法進行相關產品的檢驗,直到3月15日衛生署才建立食品含順丁烯二酸檢驗方法,開始進行市售澱粉製品檢驗。
5月13日
經三個月調查,衛生署公布違法使用順丁烯二酸廠商,利用毒澱粉製成粉圓、粄條、黑輪等食品大量流入市面,查驗後發現包括珍珠粉圓、肉圓、魚丸、豆花、黑輪、板條、米粉等,皆驗出順丁烯二酸,引發食品安全危機。衛生署下令各縣市衛生局擴大稽查澱粉類製品,隨後公佈涉順丁烯二酸酐澱粉之業者名單[2](更新至2013年10月24日)
5月26日
食藥局發現,多數涉違法添加化製澱粉的原料生產廠商集中在台南地區,而相關技術來自中學退休教師王東清,他每次收取50萬到100萬元教導業者調和化製澱粉,讓製作出的修飾澱粉能做...
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