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減肥只能吃雞胸肉？豬肉「選對部位」熱量更低教你3招煮出好 ... | 食品添加物合法業者資訊網

減肥只能吃雞胸肉？豬肉「選對部位」熱量更低教你3招煮出好 ...

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 減肥只能吃雞胸肉？豬肉「選對部位」熱量更低教你3招煮出好 ...

楊忠霖表示，直接將老鼠肉逆紋切薄片，用高湯輕輕涮熟，加上蒜泥醬，就是清爽的「低脂版蒜泥白肉」。

豬肉富含蛋白質與B群等營養素，對於壓力大、易疲勞，以及貧血族群而言，都是很好的食材。

第三，醃漬、打水。烹調前稍微醃漬，也有助軟化肉質。楊忠霖會在醃肉時加入鳳梨或鳳梨原汁，利用天然酵素軟化肉質；林旻樺則建議不妨加入少許牛奶，牛奶的脂肪能讓肉更多汁。

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