乙醯柳酸 | 食品添加物合法業者資訊網
乙醯柳酸(acetylsalicylicacid)俗稱為「阿斯匹靈」(Aspirin),屬於單質子酸,化學式為C9H8O4。阿斯匹靈結晶的熔點為138-140℃,可溶於熱水,但幾乎不溶於冷水,溶解度為1 ...
乙醯柳酸(Acetylsalicylic acid) 台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
乙醯柳酸(acetylsalicylic acid)俗稱為「阿斯匹靈」(Aspirin),屬於單質子酸,化學式為C9 H8 O4。阿斯匹靈結晶的熔點為138-140℃,可溶於熱水,但幾乎不溶於冷水,溶解度為1 mg/mL (20 °C)。但是阿斯匹靈易溶於乙醇、乙醚及氯仿等有機溶劑中。阿斯匹靈於1897年由拜耳公司研究室的德國化學家霍夫曼(Felix Hoffman)合成,並在1899年正式推出。
合成阿斯匹靈的方法,可由柳酸(salicylic acid)和醋酸酐(acetic anhydride)在酸性觸媒(磷酸或硫酸)或鹼性觸媒(醋酸鈉)的催化下化合而成。再利用阿斯匹靈幾乎不溶於冷水的特性,使其析出白色的晶體,達到純化的效果。
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化學類篇名: 阿斯匹靈物性與化性之探究作者 | 食品添加物合法業者資訊網
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